简介食堂毛血旺的正宗做法8给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：徐东伟/白慧萍/杨大可/刘莉/
- 导演：阿德里安·莱恩/
- 年份：2014
- 地区：中国台湾
- 类型：恐怖/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,英语
- TAG：
- 简介：(🖲)1食(🏉)堂毛(🎃)血旺的正宗做法2毛血旺浇油(🏆)的正确方(🚦)法(🖌)3川菜十大经(jīng )典名菜(😎)做法(⛹)4最近网(🍼)络(luò )清淡(dà(🔷)n )美(👎)(měi )食占巨一席(🐣)(xí )之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄(huáng )豆芽一把放入盆中宽粉(🧝)一把(🍏)切成段(👎)豆(📵)腐(📊)皮两张切成长(🐡)条准备(💈)鸭(yā(🍹) )血一块(🆓)切成056厘米厚(🎶)(hòu )的(🔑)薄皮放(fàng )入盆(pén )中2鱿鱼须和鱿(yóu )鱼筒各一(yī )个先把(bǎ )鱿鱼须(⬇)切成段再(zà(📇)i )把(🧡)鱿鱼筒(🥩)切下来撕掉外膜在表面打上花刀切(📶)(qiē )成段(🤫)放(fàng )进去小盆中3准备着去(qù )处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和(🤢)(hé )鸭血放(fàng )进一(🗿)个盆(🖍)中再舀入切好的(🥛)鱿鱼(yú )备用4毛肚二(🛑)两左(zuǒ )右切成(ché(🚀)ng )长条一起(🚀)放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块(kuài )切成姜(jiāng )片(⌚)一起放入大(🥎)碗中再放入后一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆(🛃)盛(shèng )有一把(🕜)(bǎ )花椒和一把红(hóng )干椒(🐓)(jiāo )备(🍟)用(yòng )5小葱(cōng )几根切成(🎍)葱花放进(jìn )去小盆(🚁)中蒜子(🐵)几(📘)粒(📺)拍扁(biǎ(🍼)n )切成蒜末和葱(🐿)花放在(zài )一(💧)起等食(🗜)材备好(hǎo )以后以后(hòu )我们开始烹饪(🌑)6起锅烧水水(shuǐ )开后倒入水(🛹)黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉用勺(sháo )子晃动一(yī )下几(jǐ )下焯水一分(🎴)(fèn )钟捞出控水(🧣)布(🆖)袋中盆中7等(⛩)水立即烧(🚗)开(🐠)下次倒(✡)入毛肚(🤲)鳝(👶)鱼鸭(🔨)血和鱿鱼加入到(🐯)料酒5克去(✳)腥用勺子来(lái )回滑动几(✅)下使食材受热均匀(yún )8焯水一分钟捞出(chū )控水拔凉9另起锅添入(rù )一勺食用油油热后倒入(rù )水葱姜和(hé )大料爆香加入(🚮)到麻辣(💒)火锅料20克(🌓)豆瓣酱10克翻炒化开(🗡)炒出(chū )红油(yó(🐣)u )10添入适量(🔈)的清(🚩)水参(🏈)加(😅)(jiā )生(🕢)抽10克白糖2克胡椒(jiāo )粉2克(kè )均匀搅拌(📇)化开调料(liào )煮开下次全部(🍐)倒入黄豆芽豆(dòu )腐皮(🎨)和宽(kuān )粉开大火煮一(🏐)分(🏢)钟11加入到食(🔡)盐1克鸡粉(😆)2克(🎹)老抽2克调底(🍽)色(🔜)(sè )再(zài )捞出配菜然后取出盆中(🔸)排第五等汤(🎽)汁再(🔓)一次涌动后(hò(🚗)u )慢慢倒入毛肚(🚝)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤(👍)盆中13再浇上注意适量(🌎)的(🤴)(de )原(yuá(🐷)n )汤撒上少许蒜末(mò )和葱(👋)花(huā(💤) )14锅中留底油添入(rù )半勺(shá(📪)o )食用油倒(🕕)入花椒和红(hóng )干椒(🤴)迅速(🥓)再翻炒(📸)炒出(⏳)香味以后关火15再把(🔼)热油泼在汤盆中在一(📠)瞬间放出出(🉑)葱(🙍)蒜的香味到最(⬜)后再放(🐎)上(shàng )几朵(🕒)香菜单独点(🖇)缀16那(🆓)样最好到这里(🛣)这道麻(💖)辣(🕘)鲜(🥘)香(xiāng )的毛血(🚾)(xuè )旺(wà(🤼)ng )就(🎯)(jiù )做了了(🍁)要会了(⬅)就在家试一下(📕)吧下面是所会(🎧)用(🈁)到的食材和调(diào )料食(shí(🏤) )材豆(dòu )腐皮宽(kuān )粉鸭血鳝(shàn )鱼毛肚(dù )鱿鱼(🚮)小葱黄豆(dòu )芽生姜红干椒麻椒花(huā )椒调(diào )料盐鸡粉(🍖)(fěn )老抽料酒豆(dòu )瓣(⤵)酱(jiàng )麻辣(🍇)火锅料(liào )2毛血旺浇(jiāo )油的(de )正确方法1方法一1净(🚭)辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香(💈)(xiāng )味泡海(⬛)椒约(🈷)150克(🧥)(kè )精细(xì(🤚) )加工(🐂)花生油约(👈)240千克(🔍)大葱100克老姜(🏐)100克洋葱150克(🆙)(kè(🥐) )番茄沙司约150克紫(zǐ(🦉) )草20克(kè )红蔻(🚍)10克香(xiāng )根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘(🚞)(gān )草10克草果5个肉蔻(♌)10克(🌽)山奈8克(🐔)胡萝(luó )卜(bo )100克(🔡)香菜根40克(kè(🚢) )2将郫县豆瓣(bàn )酱和鱼香泡海椒(🙏)排斩成细末盛入(rù )盆中再(⌛)加辣椒粉洗净的紫草和200克(kè )清水调匀(yún )3大葱(cōng )和老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米(mǐ )见方的洋葱块胡萝(luó )卜切大(🕚)片香根茴(✉)香红蔻桂皮香叶甘草(🕙)草果肉(💳)蔻(🤔)和山奈用清水中浸泡20分钟冼(xiǎn )净捞出沥干(🍕)控干或擦水分(㊗)待用4炒(🥙)锅(guō )上(shàng )火后舀入300克经过精制花(huā(🚀) )生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴(🍿)香(🤣)香根桂皮红蔻(kòu )香叶甘草草果肉(ròu )蔻山奈用中小(🎷)火使油温很(hěn )缓慢增加至(🤱)五成热小(xiǎo )火熬严(😎)重的限制20分(🚜)钟(🛅)左右吧待各(🌓)料均(📞)被(🐾)(bèi )烧至(zhì )金黄色而(ér )且(🐄)香味充分融于(🔁)油(🚉)中时用漏勺捞出(🌒)(chū(🤞) )料渣弃之不(🎓)用5再(zài )上火把锅里的油烧热下番茄沙(🏑)司用小火煸12分钟至(💂)油色发红时再倒入其余的(🗝)精(🖥)细加工花生(🎖)(shē(💳)ng )油再左面(miàn )参加调匀的(🥎)辣(☕)椒粉豆瓣酱泡辣(⤴)椒(🏦)紫草及洋葱(♿)胡(hú )萝卜(🦄)和香(xiāng )菜根并不停顺(shùn )同一(yī )方向(🚀)搅出2做法(fǎ )二1野(🤱)山椒(jiāo )青美人椒节各(gè )30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(⛏)蒜各(🥣)9克干辣椒20克雪碧香(🧐)料(🈷)水150克老(lǎo )油(🌊)50克(kè )芝麻(má )5克2杀(shā(😋) )鸭(🦊)子之前准备着小半碗冷的淡(🕜)盐水再把鸭(🥟)血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅(💇)动把(bǎ )水和(hé(🔅) )血搅匀还没血液静(🥜)置20分(☝)钟半小(xiǎo )时后凝化成块再放进去热水中蒸熟(shú(🚉) )木(mù )盒切成(chéng )小块即(🥠)可3将(💛)A料(🏹)飞水猪(😌)肚(🛠)心(🐞)舌(🔮)飞(👌)水后洗净后煮熟后切片(⛺)鳝鱼(Ⓜ)加料酒醋飞水(👃)备用(yò(💔)ng )4将(🚧)潮(🍃)州咸菜切厚片(🔘)加野山(shān )椒老(lǎ(🛠)o )姜蒜片(piàn )炒香放(🐭)鲜(📜)花(huā )椒再爆香加入(rù(🏜) )雪碧香(🕦)料水及清水200克(kè )煮沸(🌛)调好味后加(jiā )全(quá(😹)n )部原料烧至(zhì(💪) )更(🏝)加入味起(👻)锅5将干辣(🍖)椒(🎈)节(🦖)青(😴)美(měi )人椒节(jiē )放在上面将烧至六(🚽)成热的藤椒(🐊)油啊淋在(🐤)上面撒(🎚)(sā )葱花芝麻(má )再试(shì )一下(xià )3做法三1食材(🦁)鸭血毛肚大虾(xiā )火腿(🏞)肉豆芽(yá )姜大蒜(🎡)葱郫县(🥊)豆(dòu )瓣酱(🈂)蒜蓉辣酱(👙)火锅(🦏)底料(liào )生抽(chōu )蚝油老抽(chōu )白胡椒粉鸡(😇)精料(✒)酒白砂糖(🦎)花椒(💤)干辣椒白芝麻2我们先把(🚊)大虾剪一(🦗)下虾须然后再把虾线可以去除碱(🖱)(jiǎn )水冲洗(xǐ )干净(🈵)(jìng )滴入(🐗)几滴柠(😱)檬汁抓拌均匀备用3打算一(🗒)(yī )些火(huǒ )腿肉后(🐑)再切(🚀)成片放在(🖤)盘中(zhōng )4鸭血(🌀)洗干(☕)净切成片(✉)(piàn )5毛肚(dù )清洗(xǐ )干净切成薄片(🔡)然后滴入半(🔫)个柠(níng )檬(méng )汁抓拌均匀(🕉)6大(🐆)蒜拍(🗃)碎剁成蒜(☔)末香(xiāng )葱切成(chéng )葱(cōng )花生姜(jiāng )切成片豆芽洗干净7锅中(zhōng )一并(🏆)加(🍮)入适量的食用(🛏)油油温(wēn )升高5成热时(shí )把麻椒香葱(🌐)生姜(🖌)大(dà )蒜(suàn )干辣(🐹)椒放入锅中(🔠)炒出香味8加一(yī )勺(🕜)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(📶)底料炒出红油舀(🌨)入的清(💉)(qīng )水大火(😅)烧开9汤(📕)(tāng )中放(💡)盐白(bái )砂糖生抽老(🦕)抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开(kā(📔)i )先把豆芽放(🎑)进汤(🐴)(tā(👖)ng )中煮2分(📔)钟10煮好的豆芽捞(😲)出放入碗中再把(🌁)鸭(🐟)血(💈)毛肚虾火(〰)腿(😆)肉放入(🌅)锅中烫煮煮熟(🚗)后(hòu )捞出(🔵)来放到(🔋)碗中其余汤汁(🌦)(zhī(🍲) )倒出(chū )11最后(🤶)在上面放上蒜末葱花辣椒麻(má )椒白(💱)芝(zhī )麻把(🛹)烧(😃)热的油(🏁)(yóu )浇(💠)上了即(🍐)可(🤣)大(🥉)快(kuà(🚲)i )朵(😐)(duǒ )颐(yí )3川(〰)菜(cài )十大经典(♿)名菜做法(🏗)一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉(😀)75克蒜(suàn )苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(🦊)淀粉5克花生(shēng )油15克小葱5克等做法(fǎ )步骤1将(jiāng )豆(dòu )腐切(qiē )成26厘(🍯)米见方的块(😪)后放加了少(shǎo )许盐(🎄)的沸(🏠)水中过一下(xià )去除豆腥(xīng )味然后捞出用清水浸泡豆豉等(děng )剁碎(suì )蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛(🚾)肉切(qiē(🐉) )成小(👆)块或肉(😡)末步骤2炒锅烧热放(🧒)油后放牛肉猪肉炒(🏀)散待(dài )牛肉馅炒成金黄(huáng )色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜(🕓)(jiāng )末辣椒粉同炒至牛(niú )肉猪肉上色(sè )效果(🐶)入味儿(ér )步骤3下肉(ròu )汤烧开加入豆(dòu )腐(😔)煮(zhǔ )3分钟(🕖)加酱(♍)油蒜苗(🐽)段糖用(😓)盐调(🍳)味再用(yòng )湿(😞)淀粉(🍚)芡汁盛出后撒(🍖)上花椒(🛑)面葱末表就行二回锅肉材料(🤡)五花(huā )肉青蒜(💬)葱姜蒜干(gàn )红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅(🎷)(guō(👁) )加入葱段姜片花(huā )椒78粒(🔍)(lì )黄酒(🚝)适量煮开2撇(🌓)净撇净煮至(👧)八成熟木(🌞)盒自然(rán )冷却筷(🔰)子(zǐ )可再插入(🐦)即可3将肉切成(chéng )薄(🐂)片姜蒜切片葱(🤝)切成斜段4将青(😫)蒜的红色(sè )部分先用刀拍一下然后(🚍)再(🏄)完全斜(xié )切(🔷)成段备用5炒(chǎo )锅(💏)上火加(jiā )大多的(📒)油煸香(🔒)辣椒花椒6下(🎖)入肉片煸炒至肉片颜色变(🐀)透明边(🛷)(biān )缘(🅿)(yuán )微微卷过7将肉拨到锅一边下(🖌)(xià(🤝) )入豆(dòu )瓣酱可以(yǐ )先切成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油或(huò )甜面酱调色与(🤰)肉片一起(qǐ )继续翻炒均匀9下入(rù )青蒜点(diǎn )少许(xǔ )料酒(jiǔ )糖(táng )调好(❎)味道即可(🐂)出锅三夫妻肺(fèi )片食(🎴)材牛(💻)肉(ròu )100克(🚝)牛舌(❗)(shé )100克牛头(🌰)皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三(💛)奈大茴香小茴香草果桂皮丁(😂)香生姜等盐(🚇)红(🎛)油辣(📥)椒(jiāo )花(huā )椒面芝麻熟(🗳)花生(shēng )米豆油味精芹菜(cài )各适量做法步骤1将牛肉(🌾)切成小片与牛(🚕)杂牛舌(🍋)(shé )牛心牛头皮牛肚一起(📛)清洗干(gàn )净(🤩)用香料盐(🐔)花椒(jiāo )面(miàn )等(🍃)各(💹)(gè )种调料卤制先用猛火烧开后(hòu )集体土地登记小火卤制到(🧕)肉料耙(🎳)而不烂然(🐲)后捞入再(zài )晾晒切成大薄片备用步(😫)骤2将(jiāng )芹(💤)菜洗净后切成1cm长的段芝(🎶)麻炒(chǎo )熟和熟花(huā )生一起(🚾)压成末备用步骤3盘中(🤦)放入后(🚃)切好的牛肉(🎵)牛杂再参(cān )加(jiā )卤汁豆(🉑)油味精(🐑)花椒面红(hóng )油(yóu )辣椒芝麻花生(shēng )米末(mò )和芹菜搅拌均(⌚)匀即成(🏠)四辣子鸡原料整(zhěng )鸡一只或鸡(🗂)(jī )腿一盒花(huā )椒(jiā(🌌)o )和干辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐味精(jīng )料酒食用(yòng )油姜蒜(🐘)白糖(💲)淀粉(🏠)主料鸡腿马耳(ěr )朵葱干辣椒节(jiē )花(huā )椒(😔)盐(yán )胡(⛎)椒味精白糖白芝(🧛)麻醋(⏫)淀粉(🔅)料(📭)酒色拉(🚬)油各适(shì )量做法干辣椒节去籽后用白开水浸(👮)泡(pào )一段(🥡)时间半小时然后再(😠)捞(lāo )出后挤出水分水(shuǐ )放碗(wǎn )里加淀粉辣椒粉盐(🚒)搅(jiǎ(⏳)o )拌均(jun1 )匀五六成热(rè )五(🥫)成热下(xià )锅炸(🐨)至(🗑)芝(✈)麻(🐒)微黄捞出鸡(📯)肉切好放(🍲)料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分(🕘)钟然后再油烧五成下(xià )锅(🆎)小火慢(👗)炸至变面金黄(huáng )酥脆再捞出另起油锅放姜蒜(🌌)花椒豆瓣酱(🦋)炒出香味(🐮)(wèi )倒入水鸡块儿和炸好的(de )辣椒放半勺(🍀)白(😟)糖(tá(🧚)ng )半勺(sháo )鸡精(jīng )翻(fā(🥇)n )炒(💗)均匀(🌫)最(🐱)后放(💾)葱段大火(huǒ )翻炒出(💐)(chū )锅五水(🙁)煮鱼(🕺)食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色(💊)拉(lā )油花椒辣椒蒜姜(⛄)片鸡精白胡椒粉(➖)黄豆(dòu )芽做法步骤1将鱼头剁(🐸)下并(bìng )之中飞出分两(📉)(liǎng )半(🔹)将鱼身(shēn )竖放(⤵)用坚(💲)硬锋(fēng )利的刀(📬)(dāo )平着将两整片鱼肉和(🍝)鱼排分(fèn )开再(🏮)将(jiāng )两大片鱼肉片成(🐭)注意适量的(🎚)鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用步骤(💩)2将(🔊)鱼片内放(🌐)一个蛋清少许(xǔ )盐干(🛤)淀(🏺)粉(🚱)和料酒(🐭)拌(bàn )匀步骤3将一小碗色拉(🐺)(lā )油所有(🤑)花椒(💛)和辣椒全部(😧)倒入锅内用小火慢炸在辣椒(jiāo )颜色变暗(🙉)后用(📍)铲子然后捞出一半(🌦)的油和花椒辣椒(jiāo )备用(yòng )步(🤷)骤4将(jiāng )火(🕠)(huǒ )开大(dà )放入(rù )拍好的(de )蒜(🏷)瓣(📜)儿和姜片儿出香(xiā(🎦)ng )味后将鱼头鱼排向锅(🍯)煸炒两下倒入(👁)料酒约一(💣)小碗盐半调(🚴)羹加(jiā )沸水(shuǐ )三(sān )四碗等鱼头汤沸腾起(🏹)来出(😻)(chū )味将(🥗)鱼(yú )片一片(piàn )一片横放到出水滚的汤(📖)中鱼片(piàn )会熟的(🏾)迅速出锅前后放适量鸡精(jīng )白(🚑)胡椒(jiāo )粉和椒盐粉步(🗿)骤(😁)5盆中放着(zhe )已焯好(👖)的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来(lái )将那半碗捞出后(👳)的辣椒和(⛱)油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪(zhū )里脊辅料青(qīng )笋水发黑(🦕)木耳调料(🐏)盐鸡精味(🚼)精白(bái )糖(🙄)陈醋鱼(yú )香(xiā(📠)ng )11生抽老(lǎo )抽鲜汤水(🦄)水淀粉兑成(🔲)碗汁(zhī )泡红辣椒(🖊)剁(🛃)茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱(cōng )姜蒜香线条(🏊)(tiáo )清晰(xī )做法步(💛)骤1猪(🏒)里脊切(🖕)长约(🌦)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至(zhì )上(shàng )劲(👞)后(👨)放水(📶)淀粉搅匀封油备用步骤(🗽)2起锅烧油中(🤬)(zhōng )油温滑肉丝变白(💕)(bái )捞(🗃)出后(🗝)沥油备用步骤3锅中留底油中油温下(xià(🕥) )泡椒(🐭)(jiāo )茸(⛵)姜蒜米炒出香味和红油(yóu )后后放抚过(🔫)油(💿)的肉丝翻炒均匀后淋入事先(🐤)兑好的(de )碗汁(zhī )放入葱粒(🍄)炒制(zhì )芡汁收匀葱出香后起(qǐ )锅(🕕)装(🧓)盘再试一(📕)下七宫保(bǎo )鸡丁原料(🚝)主料鸡脯肉225克花生米50克(kè )辅(🏛)料(🕧)葱45克(kè )姜10克调料干辣椒(📵)8克花椒15克色(👧)拉油60克盐2克料酒(🚝)2克味精1克(kè )酱油65克白糖10克(✈)醋7克水淀粉(⏯)22克做法步骤1鸡腿去(🍧)骨去皮(🚛)后冼净用刀背拍松鸡肉切(❗)成(📕)15厘(lí )米大小的丁姜和蒜(🥎)切片葱白切成小(📪)(xiǎ(🆔)o )圈步骤2鸡肉丁加入(👴)少(🈵)许(xǔ )黄(🐐)酒一点点(🧣)盐(👀)用手疼时抓粘稠状再后(hòu )放干(😛)淀粉(🆘)(fěn )抓匀(🙏)步骤3将糖米醋(🚃)料酒生抽盐放入容器(qì )中调(diào )成糊状放入(🔊)葱姜蒜(🔥)加(🦌)入适量(lià(♿)ng )水制作(🎟)成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升(shēng )高7成热时放入后腌好的鸡丁翻(fān )炒至(🐽)鸡肉变白盛(🔅)(shèng )出步骤5锅中剩少许油(🙆)放入花(➿)椒干(gà(😾)n )辣椒用中小火炒香后(hò(🀄)u )将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中(⏹)炒10秒随后把鸡肉倒回锅(♈)中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光(guāng )泽时组建辣椒油最后后(hòu )放花生米再试一下八(bā )开水白菜食材大白菜10公(gōng )斤(🎄)每棵(🦕)只(🤐)用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮(🤪)净瘦鸡脯肉700克(🥂)全瘦猪(📌)肉300克盐10克(kè(🤕) )料酒(🏐)(jiǔ )10克葱50克姜10克水4升做法(fǎ )步骤1先熬好清水高汤将老(lǎo )母鸡劏好洗(xǐ )净干(gàn )贝浸发(🧢)好(🕛)与(🙊)清洗干净后的火(🧡)腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅中焯一(🛄)下(🎋)水清除掉(🈹)血水(🔜)和杂质然(🐂)后捞出(chū(👁) )再用水(shuǐ(🌵) )洗净一起放入(🏔)后大(😋)汤锅内(nèi )加入清水姜葱烧开后(🥎)加(🐸)料酒转小(🐦)火慢熬3小时(⏬)步骤(🚎)2同时(😷)把(🔮)鸡脯肉及瘦(🚁)猪(🛸)肉剁成蓉(📍)分别加适量水调成粥状待用(🌌)步(👺)骤(💭)3汤熬(áo )至3小时后用筛子把大(🍂)部分(fèn )汤渣浮油(🐕)隔尽把清汤全(quán )部倒入另一(yī )锅中(🛋)烧开(🕳)(kāi )放入猪肉蓉(róng )搅匀转中小火待其渐渐聚拢(lǒng )肉蓉浮起(💩)用小漏(🐢)勺捞(📹)净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(🔕)蓉分2次按猪肉(🤩)蓉的同(tóng )时(🙃)处理之后把清汤彻底隔(🚥)渣去(qù )油待(dài )汤色清新(xīn )明净(🕣)如水(🚅)下(🐧)盐(🎮)(yán )调(🔖)味待用步骤4把汤分成两锅择(🛬)好(😋)至嫩的(de )白(🎥)菜心(xīn )放进(😕)其中一锅(guō )高汤灼至(👈)七成熟用清水漂冷用细银针(💣)(zhēn )在菜心上疼(🐅)时(🌩)穿(chuān )刺放进漏勺中用(🍎)原(🍦)先的高汤自上(shà(📖)ng )淋下至使白菜心(🗝)(xīn )烫(🌘)煮步骤(zhòu )5将菜心垫在碗(wǎn )底(dǐ )烧开另一(yī(🔊) )锅高汤舀进碗内即(🔪)成九(😁)毛血旺材料主料(🥃)鸭(yā )血白(bái )鸭500克(🚤)(kè )黄豆芽(yá )150克辅料鳝(💿)鱼100克(kè )水(shuǐ )发毛肚100克猪肉(🔝)肥(🗿)瘦(🥜)100克火腿肠150克水发鱿鱼(yú )50克黄花菜50克木耳水发(fā(😻) )50克莴笋(sǔn )100克(kè(💅) )调料(🚾)大(🐊)葱50克盐(🈯)3克辣(🔹)椒红尖干15克(kè(🕥) )花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加以改进之处加入到了海参毛肚(🥖)(dù(🚝) )鳝(😂)鱼肉黄喉片(pià(🎬)n )午餐(cān )肉(🔤)(ròu )片调料辣椒麻椒等做法步(😸)骤(😛)1将辣(💨)椒花(🥀)椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色(🕳)拉油放(fàng )入锅中用(🚓)小火翻炒香加汤(🐭)熬煮后(🚍)捞出后渣然(rán )后把放(fà(🆗)ng )进去(🕤)味精白糖(🐔)醋(cù )等调料步骤2将主辅(🤚)料切片改(📐)刀飞水组建(🎌)熬好的红汤汁内烧开后(🏸)然后(🌄)取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放(🎢)入花(🏿)椒辣(🐻)椒炝出香味迅速浇在上(👔)面即成十东坡(pō )肘子(🤨)原材(👹)料(🚦)(liào )肘(🎦)子一(🤞)只葱姜蒜(✨)(suàn )冰(🕔)糖(⛽)桂皮(🌨)香叶八角五香粉若干做法1无火去掉后肘子(🍏)皮上残留的(🍕)猪(zhū )毛扔到沸水中煮几分钟去掉(diào )后污血和脏物(💦)然后(hòu )再将肘子捞出(chū )后用刀在其上割几道口子(🔤)那样(yàng )的话熟得(👠)(dé )快2新水(🤽)烧沸(🍋)放入后适量葱姜和香叶将(jiāng )去处理好的肘子(🦒)煮(👅)到(dào )七八成(🗃)熟捞出上蒸锅(guō )3蒸(📔)肘(📫)子(🥞)是个关键(🔹)步骤东坡肘子的(😉)肥而(ér )不腻就(📏)靠(👩)(kào )它了上(👗)(shàng )锅蒸一(🎳)个半小(🤥)时这期间可调(🏏)佐料炒锅中慢(màn )慢倒(dǎo )入适量(liàng )色拉油烧热后炒(chǎ(🈁)o )葱(cōng )姜蒜至(zhì )出香味(wèi )放进去桂(🔻)皮香叶八角翻炒然后加适(😭)量水水量基本(🅱)都操纵在(🏏)小烧(🚧)红40分钟(👅)后剩一小碗为宜再放入若干冰糖(🙂)(táng )五香(🐨)(xiāng )粉两三(sān )勺(shá(🥒)o )酱(👙)油(😕)小火渐渐烧之后剩那(nà )一小碗汤(✳)汁应该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上(🏭)刚调的调料表就(🏒)行4最近网络(luò )清淡美食占(⛰)巨一席(xí )之(zhī )地大(dà )家今(jīn )天分香辣毛血(xuè )旺的(📱)做法主料鸭(yā )血一(🗿)盒(hé )鳝鱼一(yī )条(🏀)百(bǎ(🕔)i )叶100克毛(📵)肚100克黄喉100克(🧐)卤肥肠100克火(👢)腿100克黄豆芽100克辅料葱20克(🌫)姜20克(🛢)蒜20克干辣椒50克花(⚪)椒10克麻椒10克豆瓣(🙃)酱50克(🔼)盐(🥁)5克香辣(📞)毛血旺的(de )做法1鸭(yā(🎦) )血黄(🧖)喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和(🆒)毛肚切(qiē )长条儿葱切细(♓)条(tiáo )蒜姜切(qiē(🔊) )片儿2锅烧(🗺)开水黄(🎧)豆(😚)芽煮熟捞出捞(lāo )出沥(🖥)干放(fàng )入盆(pén )底鸭(🦎)血黄(🈴)喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花(huā )椒干辣椒葱姜爆(🥥)香放(fàng )入豆瓣(📌)酱(🌈)炒出红油加适量高(⏰)汤盐大(🖖)火烧开4放(fà(🥀)ng )入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分(fèn )钟用漏(lòu )勺再捞出(chū(🍊) )放在旁边豆(➡)芽(yá )上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出(😧)后(❔)5蒜片放(🔽)在上面锅(🚯)烧热(🏛)多倒油6油热后放一(yī(🛍) )小(❔)把花椒麻椒和干辣椒炸香(🍞)后浇(🔤)(jiāo )在(🥅)上面去(🐭)掉(👐)