简介食堂毛血旺的正宗做法7给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：伊莎贝拉·雷纳德/法朗西斯·瑞纳德/LauraSaglio/
- 导演：张之钰/
- 年份：2015
- 地区：香港
- 类型：言情/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(🚍)(máo )血(👒)旺的正宗(🍈)做法(💞)(fǎ )2毛血(🏿)旺(💅)浇油的(de )正(zhèng )确方法(🚵)3川菜十大经典名(❔)菜做(🌑)法4最近网络清(Ⓜ)淡美食占巨一(yī )席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄(📜)豆(🐑)芽一把放入盆(😼)中宽(kuān )粉(⚾)一把切成段豆腐皮两张切成(💕)长条准备鸭血一块(🥒)切成056厘米厚的(🧡)薄皮放入(rù )盆中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒各(gè )一个(gè(💆) )先(🛑)把鱿(yó(🛣)u )鱼须切成(🤖)段再把鱿鱼筒切下来撕掉外(wài )膜(🍼)在表(🐢)(biǎo )面打上花(huā )刀切成段放进(jì(🧡)n )去(🥛)小(xiǎo )盆中3准(zhǔn )备着去处理(🚌)好(🔚)的(de )鳝鱼(🎖)一条先斩去头部(😙)再切成小(✈)段和鸭(🎂)血(xuè(👋) )放进一个盆中再舀入切(🎨)好的(de )鱿鱼备用4毛肚二(èr )两左右(yòu )切成(🍾)长(zhǎng )条(🥤)(tiáo )一(💩)起(🤩)放入盆(🍘)(pén )中(🎿)小葱一根切成斜片生(shēng )姜一(yī(🤡) )块切成姜片一起(😯)放(📈)(fàng )入大(dà )碗中再放入后(hòu )一(yī(🏑) )小把(bǎ )红干椒一小把麻(má )椒取一(🍫)个小盆盛有一把花椒(🗃)和一把红干椒备用(📯)5小(xiǎ(🕣)o )葱几(jǐ )根切(🧐)成葱花放进去(👪)小盆中蒜子几(jǐ )粒拍(🥩)扁切成(chéng )蒜(🐱)末和葱花放在(zài )一起等食材备(bè(💴)i )好以(👨)后以后我(wǒ )们开始烹饪6起锅烧水(⏬)水开后(🐄)倒入水黄豆芽豆(dòu )腐(fǔ )皮(pí )和(hé )宽粉用勺子晃(huǎng )动一下(xià )几下焯(😐)水一(yī )分(fèn )钟(zhōng )捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(🦑)和鱿鱼加入到料(🥔)酒5克(🕌)去腥(xīng )用(yòng )勺子来回滑(🖋)(huá(🌰) )动几(👊)(jǐ(⏹) )下(xià )使食材受热均(jun1 )匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后(💜)倒入水(🔋)(shuǐ )葱姜和大(dà )料爆香加入到(dào )麻辣火(☔)锅料20克豆瓣酱10克(kè )翻炒(chǎ(🏏)o )化开炒(🥄)出红油(yóu )10添(🔨)(tiān )入适量(liàng )的(de )清水参加生(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入(rù )黄豆芽豆腐(➰)皮和宽粉(⤴)(fěn )开大火煮(🥇)一分钟(zhōng )11加(🕋)入到食盐(😴)1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取(🚆)出(chū )盆中排第(🦕)五等汤汁再(🐪)一次涌动后慢慢倒入(🚽)毛(🔡)肚鳝(✋)鱼鸭血和(hé )鱿鱼12开(🏩)大(dà )火煮(✒)3分(📕)钟(😩)捞出后盛有(👼)汤盆中13再浇(🍯)上注意适量的原汤(tā(👋)ng )撒上少许蒜末和葱花(huā )14锅(🐣)中留底油添入半勺食用油倒入花椒(jiāo )和红干(gàn )椒迅速再(👻)翻(fā(🎣)n )炒炒(🕠)出(💿)香味(📙)以后关火15再把热(🎿)油泼在汤盆中在一瞬(shùn )间放(🍤)出出葱蒜的香味到(👻)最后再放(fàng )上几(🔁)朵香菜单独点(🌬)缀(🚐)16那(👠)样最好到这里这道麻辣鲜(🤭)(xiān )香的毛(🏀)血(🈴)旺就(🍩)做了(🤐)了(💢)要会了(🎑)就在(⬜)家试一下吧(😳)下面是(📼)所会用到的食材和调(diào )料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(📻)鱼小(🚙)葱黄豆芽生姜红干(🥚)椒麻椒花椒(🏋)调料盐鸡(🈲)粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(🎙)锅料2毛血旺浇油(🐜)的正确方(🔣)法1方法一1净辣椒(jiā(🐅)o )油300克郫县(😔)豆瓣酱约(🎸)200克鱼(yú )香(xiāng )味泡海椒约(🐈)150克精细加(jiā )工花生(🥕)油约240千克(kè )大葱(🐼)100克老姜100克洋葱150克(📼)番(fān )茄(qié )沙司(sī )约150克紫草(🔹)20克(kè(🔒) )红蔻10克香根10克(😌)茴香(🎳)15克桂皮(pí(🥔) )8克香叶8克甘草10克草(🏼)(cǎ(🚋)o )果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜(🆕)100克香菜根40克2将郫县豆瓣(🍍)(bàn )酱(🏆)(jiàng )和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉(🌺)(fěn )洗净的紫草和200克清(🤮)水调(📀)匀3大葱和老姜用(yòng )刀拍松拍松下(xià )次炸制(zhì )时容易出味(🔖)洋(yáng )葱(cōng )切(🌿)成48厘(lí )米见(jiàn )方(🕋)的洋葱块(🐓)胡萝卜切(🗼)大(🏺)片香根(✊)茴(🍌)香红蔻桂皮香叶甘(♐)草(✔)草(🔉)果肉蔻和山奈(🥅)(nài )用清水中(🛡)浸泡20分钟冼(🔖)净捞出沥(lì )干控干或(huò )擦水分(fèn )待(📺)(dà(➰)i )用4炒锅(💲)上火后舀入300克经(jīng )过(guò )精制花生油烧至三成热时(shí )排(🦗)(pái )列(🤙)盛有大葱老姜(jiāng )茴香香根(🧐)桂皮(pí )红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用(🔒)中小火使油(📲)温很缓慢(⏸)增加至五成热小火熬(🧥)严(🍸)重的限制(😩)(zhì )20分(fèn )钟(😛)(zhōng )左右(❌)吧待各料(🧦)均被烧至金(jī(🐈)n )黄色(sè )而且香味充分融(róng )于油中时用漏勺捞(👨)出料(🐲)渣弃之不用(🗨)(yòng )5再上(🍝)火把锅里的油烧热(rè(🎗) )下番茄沙司(😶)用小火(🤥)煸12分钟(♟)至(🐐)油色发(fā )红时再倒(🏵)入其余的(de )精细加工(gōng )花(📌)生油再左(zuǒ )面参(😤)加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(🙌)紫草(📆)及(jí )洋葱胡萝(💽)卜和香菜根并(👢)不停顺同(📹)一方(🔳)向搅出(🦂)(chū )2做法二(🍙)1野山椒青(qīng )美人椒(🏽)节(jiē )各30克鲜花椒8克藤椒油3克(kè )盐2克白醋(🍫)15克料酒30克老(🆎)(lǎo )姜(jiāng )蒜各9克干辣椒20克雪(xuě )碧香料水(shuǐ )150克(📨)老(🥢)油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭(😛)(yā(⏱) )子之(🕙)前准(🛂)备(🚕)着(🎍)小(🔚)半碗冷的(🆒)淡盐水(shuǐ )再把(🛏)鸭血(😿)就滴到碗里一边滴(dī )一边轻轻搅动把水和血搅匀还(hái )没血液静(👕)置20分(fèn )钟(🍩)半小时后凝(🔶)化成(chéng )块再放进去(qù )热(rè )水中蒸熟(shú )木盒(🎂)切成(⚡)(chéng )小块即可(⛳)3将A料(liào )飞水(shuǐ )猪肚心舌飞水(🌜)后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮(cháo )州咸菜(🎭)切厚片(🎾)(pià(🍶)n )加野山椒(jiāo )老(💯)姜(✨)蒜(suàn )片炒(chǎo )香(⛽)(xiā(❎)ng )放(🐟)鲜(xiān )花椒再(zài )爆香(xiā(💺)ng )加入雪碧香料水及清水(🔏)200克煮沸(fèi )调好味(wèi )后(🌸)加全部原料烧(🐌)至(🦅)(zhì(🕡) )更加(🥣)入味(🤷)起锅5将(jiāng )干辣椒节青美人椒节(🛺)放在(zài )上面将(jiāng )烧至(🐺)六成(chéng )热的(😒)藤椒油啊淋在上面撒葱(cō(🛌)ng )花芝麻再试(shì )一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾(🛋)火腿肉豆芽(🙌)姜大蒜葱郫县(🥊)豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🏎)锅底(🧟)料生抽蚝(háo )油(yóu )老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖(🧘)花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然后(👠)再(🍈)把(bǎ )虾线可以去(qù )除碱水冲洗干净滴(🔵)入(🛒)几滴柠檬汁抓拌均匀备(🐸)用3打算一些火(🌡)腿肉后再(🙎)切成(👘)片放在盘(🈶)中4鸭血洗干净切(qiē )成片5毛肚清洗(❇)干净切成薄(🌧)片(🎡)然后滴入半个柠檬(🚲)汁抓拌均匀(🌿)(yún )6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜末香葱切成葱(🔉)花(huā )生姜切成片豆芽洗干净7锅(guō )中一并加入(🌐)适量的(🈁)食用(yòng )油油温升高(🥎)5成热时把麻椒香葱生(📑)姜大蒜干辣(là(😪) )椒放入锅中炒(🤰)出香(😉)味8加一勺(㊙)郫县豆(🅰)瓣酱(🌧)蒜蓉辣酱火锅底料(🌍)炒出(chū )红油舀入的清水(shuǐ )大火烧开9汤(🥧)中(😥)放盐白(✨)砂(🤜)糖生(shēng )抽老抽蚝油胡(🦐)椒粉鸡精料(💻)(liào )酒煮开(🖥)先(xiān )把豆芽(🚈)(yá )放进汤(🐹)中煮2分(fèn )钟10煮好的豆(🌧)(dòu )芽捞(💨)出放入碗中再(⛩)把(🦅)鸭血毛肚虾火(🛺)腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放(fà(🦗)ng )到碗中其余(🤫)汤(👔)汁倒出11最(🚞)后在(zài )上面放上蒜末葱花辣椒麻(🍑)(má )椒(jiāo )白芝麻(🔜)把(🍕)烧热(rè )的油浇上(shàng )了即(🐳)可大快(🌘)朵颐3川菜十大经(jīng )典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(💁)豆豉15克花椒粉3克(📨)黄酒5克盐(😞)3克豌豆淀(🆘)粉5克(kè(🏏) )花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐(🖐)切成26厘米见方(🆔)的块后放(🔶)加了少(🛀)许盐的沸(fèi )水(shuǐ )中过一下去除豆腥味然(🔲)后捞出用清水浸(jìn )泡(🏉)豆(😩)豉等剁碎蒜苗切段姜切(📊)末新鲜(🕞)猪肉牛(niú )肉切成(chéng )小块或肉(🏳)末步骤2炒(😄)(chǎ(🌉)o )锅烧热放(fàng )油后放牛肉(ròu )猪肉(🥒)炒散待牛肉馅炒(🦔)成金黄(huá(🤡)ng )色(🌘)放入豆瓣酱同(💩)炒放入豆豉姜末辣椒粉(🐳)同炒至(zhì )牛肉猪肉(💤)上色效果(😔)(guǒ )入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油(🌡)蒜苗(miáo )段糖用盐调味再用湿(👛)(shī(📝) )淀粉芡汁盛出后(💧)撒(sā )上(shàng )花(🎧)(huā )椒面葱(cōng )末表(biǎ(📝)o )就行二(èr )回锅肉(🆙)材料五花(huā )肉青蒜葱姜蒜干红(🙆)辣(là )椒花椒豆瓣(🍴)酱糖油做法(🧓)1带皮五(🍿)花(huā )肉冷水下(🌛)锅加入葱(✋)段(🥒)姜片花椒78粒黄酒(jiǔ )适量煮开(🐲)2撇净(🗂)撇(🤰)净(jìng )煮至八成熟木盒(hé )自(⛎)然冷却筷子可(🦄)(kě )再(zài )插入即可3将肉切成薄片姜(🏨)(jiāng )蒜切(qiē )片葱切成斜段(🤰)4将青蒜的红(🗝)色部分(💦)先用(yòng )刀拍(🆔)一下然后(hòu )再(🐊)完(🤓)全(👎)斜切成段备用(🧙)(yò(🍛)ng )5炒(🍍)锅上火加大多的(😑)(de )油煸香辣(🍆)椒花椒(jiā(🏷)o )6下入肉片(pià(😉)n )煸炒(🐲)至肉片(🚻)颜色变透明边缘微微卷过7将肉(😽)拨到锅一(yī )边下(xià )入(😱)豆瓣酱可以先切成(⛹)小粒炒出(📄)红油8适度(dù )地的加入少(📸)(shǎo )许酱油(yó(♿)u )或甜面酱(🦂)调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许(🥜)料酒糖调好味道即可出锅三(🏕)夫妻(qī )肺片(piàn )食材牛肉100克牛舌100克牛头皮(🏁)100克(🍸)牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果(🐖)桂皮丁香生姜等盐红油辣(🍵)椒花椒面芝麻熟(shú )花(huā )生米豆(dòu )油味(💬)精芹菜(cà(🗾)i )各适量做法步骤1将牛肉切成小片与(yǔ )牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一(🌭)起清洗干净(👢)用香料盐花椒(💾)面等各种(🙌)(zhǒng )调料卤制(zhì )先用猛火烧开后集(jí )体(🔌)土地登记小火卤(💏)制到肉料(liào )耙而(ér )不烂然后捞入(🍯)(rù )再晾(🍱)晒切(qiē )成(🕦)大薄片备用步骤(zhòu )2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻(má )炒熟和熟花生一起(🗜)压成末备用步骤3盘(🏯)中放入(rù(🦄) )后(hòu )切好的牛肉牛杂再参加卤汁(🚾)豆油(🌮)味精花椒面(miàn )红油(🌎)辣椒芝麻花(🎮)生米末和(😄)芹菜搅拌(bàn )均匀(🚖)即成(🏦)四辣子(zǐ(🈳) )鸡(🏬)(jī )原(🧕)料整鸡一(🍪)只或鸡腿一(yī )盒(🧕)花椒(🔛)和干辣椒14葱(🏌)熟芝麻盐味(🌶)(wèi )精料酒食(🖇)用油姜蒜白(🔋)糖淀粉主料鸡腿马耳朵(📟)葱干辣椒节花椒(jiāo )盐(😬)胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料(📕)酒色拉(🤢)油(🥩)各适(🐡)(shì )量做法干(⬆)辣椒(🈁)节去(🎺)籽后用白开(✉)(kāi )水浸(jìn )泡一段时间(😗)(jiā(🔵)n )半小时然后再捞(💽)出后挤(🛂)出(chū )水分水放碗里加淀粉(✌)(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀五六成热(🎮)五成热下(😤)(xià )锅(🐛)炸至芝麻微(🏧)黄捞出鸡肉切(⛳)好放(🛫)料酒生(🏐)抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(📕)拌(🏄)均匀腌(⛓)20分钟然后再油烧五成(chéng )下锅小火慢(🔏)炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜(suà(🏉)n )花椒豆(🅰)瓣(🏍)酱炒出香味倒入水(🐧)鸡块儿(🛡)(ér )和炸好的(de )辣椒放(👾)半(😶)勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱(cōng )段大火翻炒出锅五(wǔ )水(🏹)煮鱼食材鱼(🚝)(yú )鸡(⭐)蛋白糖干(🍯)淀粉料酒色拉(lā )油花椒辣(📶)椒(🏚)(jiā(🐐)o )蒜姜片鸡精白(bái )胡椒粉黄豆(dòu )芽做法步骤(🏛)1将鱼头剁下并(🌄)之中飞出(chū )分两(🔌)半将鱼身(🛤)(shēn )竖放(🦏)用坚硬(🎬)锋利的刀平着将两整片(🦇)鱼肉和鱼排分开再将(🚉)两大片鱼肉片成注(🚀)意适(shì )量的(🛩)鱼(yú )片将鱼排(😠)分为三(😄)四段(🏝)与鱼头放一起备用步骤2将(🏄)(jiāng )鱼(📶)(yú )片(🌑)内放一(yī(🤣) )个蛋(🍨)清少许盐干淀粉和(hé(🤾) )料酒拌(bà(💃)n )匀步骤3将(jiā(💛)ng )一小碗色拉油所(💛)有(yǒu )花(🐷)椒和辣椒全(quán )部倒入锅内用小火慢炸在(🚄)辣(🐞)(là )椒(😨)颜(yá(🌥)n )色变(🤔)暗后用铲(chǎ(👰)n )子然后捞出一半(🥉)的油和花椒辣椒(jiāo )备(bè(🛴)i )用步(bù )骤4将火(huǒ )开大放入拍好的(🎏)蒜瓣儿和姜(jiāng )片(🐦)儿出香味后将鱼头(🆒)鱼排向锅煸炒两(🕹)(liǎ(🐩)ng )下倒入料(lià(🤢)o )酒约一小碗(wǎn )盐半调羹加沸(🖱)水(shuǐ )三四(🦇)(sì )碗等鱼头(tóu )汤沸腾起来出味将鱼片一片(piàn )一片横放到出水滚的汤(📧)中鱼片会(huì(🤚) )熟(shú )的迅(🦗)速(sù(📅) )出锅前后放(⬆)适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤(🐯)(zhòu )5盆(pén )中放着已(📞)(yǐ(🐕) )焯好的黄(🧤)豆(💈)(dòu )芽将鱼片一这(zhè )款汤汤水水舀入(🍗)此盆后来将(jiā(🥥)ng )那半碗捞出后的辣椒和油倒在上(📣)面六鱼香肉丝食材(🏊)主(zhǔ )料猪里脊辅(📈)(fǔ(🌊) )料青笋水(👽)发黑(➕)木耳调(😋)料(🥎)盐鸡精味(🐡)精白(bái )糖陈醋鱼香11生(shēng )抽老(🌒)抽鲜汤水(📊)水淀粉(fěn )兑成碗汁泡红辣椒剁茸(🚢)姜米蒜(🕵)(suà(🐉)n )米鱼眼葱味型鱼(yú )香特点咸鲜酸甜二(🚏)者兼备葱(📖)姜蒜(🤮)香线条(🥄)清晰(xī )做法(fǎ )步骤1猪里脊(jǐ )切(🍑)长(🚝)约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(🛍)劲后(❗)放(👳)水淀粉搅匀封油(🦔)备用步骤2起锅(🌊)烧油中(😗)油温(wēn )滑肉丝变白(🐻)捞出后沥油(yóu )备(bèi )用步(🧝)骤(🏡)(zhòu )3锅中留底(🕥)油中油(🥎)温(wēn )下(xià )泡椒茸(㊙)姜蒜米炒出香(🏑)味和红油后(hòu )后放抚(🛌)过油的肉(ròu )丝翻炒(🚽)均匀后淋入事(🦔)先兑好(🏫)的碗汁(💄)放(fàng )入(🌰)葱(😄)粒(lì )炒制芡汁收匀葱出香后起锅装(🔙)盘(pán )再(🐃)试一(yī )下七宫保鸡丁原(yuán )料(liào )主(zhǔ )料鸡脯肉225克花(🌻)生(🧥)米50克辅料葱(👐)45克(😕)姜10克调(diào )料干辣椒8克(kè )花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味(🤽)精1克酱油(yóu )65克白糖(táng )10克醋7克水(🐇)淀粉22克做法(🤫)(fǎ )步骤1鸡腿(🗼)去骨去皮后(🙄)冼净(🛩)用刀(🛤)背拍松鸡肉切成15厘米大(⌚)小(xiǎo )的丁(dīng )姜和蒜切片(🗃)葱白切成小圈步(🔛)(bù )骤2鸡肉(ròu )丁加入少(🕣)许黄(🏻)酒一(yī )点(🦃)点盐用手疼时(shí )抓粘(😕)(zhān )稠状再(zài )后放(🐟)干淀粉(🙈)抓匀步(bù )骤3将糖(🚜)米醋(cù )料酒生抽(chōu )盐放入容器中调成糊状放入(rù )葱姜蒜加(🥜)入(😱)适量水制作(zuò )成料汁步骤(💞)4锅烧热倒入(rù )油待油(🚐)温升(🍄)高7成热时(🚡)放入后腌好的鸡丁翻(🥓)炒至鸡肉变白盛(🎑)出(chū )步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中(zhōng )小火炒香(➰)后将(🚷)料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出(💶)放入(rù )锅中炒10秒随后把鸡肉(💍)倒回锅(🎧)中(zhōng )用大火(🐭)炒30秒(💋)倒入水料汁颜色变富(🐼)有光泽时组建辣椒油(🚠)最(😅)后后放(fàng )花生米再试一下八开水白菜食材大白(👛)菜10公斤(jīn )每棵只(⛴)用极嫰菜心(🌤)部分(🔭)老母鸡2500克火腿蹄子200克(🐅)排(👽)骨500克干贝300克去皮净(♉)瘦鸡脯肉700克(👦)全(😶)瘦猪肉300克(📈)盐10克(kè(🎃) )料酒10克葱50克姜10克水(shuǐ )4升做法步骤(zhò(🏵)u )1先熬好(hǎo )清水高汤将老(lǎ(🌝)o )母鸡劏(🚊)好洗净干贝浸发好与清洗干(gà(🤸)n )净后(🛣)的火(📪)腿蹄子(zǐ )排骨等按类分(💾)别(🗣)放入差(🖤)别沸水(shuǐ )锅中焯(🔈)一下水(🤣)清除掉血水和(🌹)杂(🌌)质然后捞出再用水洗(🐗)(xǐ )净一起放入后大(🏻)汤(tāng )锅内(😍)(nèi )加入清(🚵)(qīng )水(💄)(shuǐ(💔) )姜葱烧开后加料酒(🎽)转(🕓)小火慢熬3小时步(🕜)(bù )骤2同(💼)时把鸡脯肉及瘦(shòu )猪肉剁(duò )成(🧠)蓉分别加适(🛵)量水(🔘)调成粥状待用步(bù )骤3汤(✊)熬至(zhì )3小时后用筛子(🐒)把(bǎ )大部分汤渣浮油隔尽把清(📅)汤全部倒入另一锅中烧(💦)(shāo )开放入猪肉蓉(🍐)搅匀转(🛵)中小火待其(qí(☝) )渐(🏼)渐聚(🤳)拢(lǒ(🍛)ng )肉(🐑)蓉浮起用小漏勺捞净(🐩)肉蓉后再把汤再煮沸把(bǎ(👏) )鸡肉(ròu )蓉(🍾)分2次按猪(zhū )肉蓉(🈂)的同时处理之(zhī(🍾) )后(🥅)把清汤彻底隔渣去油待汤色清(🏠)新明净如(rú )水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩(👸)的(🌇)白菜心放进其中一(yī )锅高汤灼至七成熟(shú(🚃) )用清(👌)水(😌)漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺(🎳)放进漏勺中用原先的高(🐄)汤自上淋(🎋)下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料(🦃)鸭血白鸭(🏎)500克黄豆芽(⬅)(yá )150克(📫)辅(fǔ )料鳝鱼100克水发毛(máo )肚100克猪(🚯)肉(⛎)肥瘦100克火腿肠(🤵)150克水发鱿鱼50克黄花菜(cà(🍡)i )50克木耳(🚁)水发50克莴笋100克调料大葱50克盐(yán )3克辣椒红尖(🆑)干15克花椒5克(kè )料酒10克味精10克(kè )植物油(🦓)50克(kè )灵(líng )材毛血旺是诸位加以(🏁)改进之(🥁)处(chù )加入到了海参毛肚(😨)(dù(🐘) )鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐(cā(🛷)n )肉片调料辣椒(🏳)麻(🏿)椒等做法步骤1将辣(📶)椒花椒豆瓣酱姜蒜(🌠)色拉油放入锅(♈)中用小(🏻)火翻炒香加汤熬煮(❗)后捞(🌘)出后渣(🙆)然后(🐚)把(⛔)放进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料(💬)切片(👆)改刀飞水组(zǔ )建熬(🏟)(áo )好的(🥒)红汤汁内烧开后然后取出盛器撒(sā )入(🌃)葱(cōng )花步骤3将色拉(💺)油烧热放入(⏳)(rù )花椒辣椒炝(🍉)出香味迅速(sù )浇在上(📽)面(🏒)即成十东坡肘子原材料肘子一(yī )只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香(xiāng )粉若(⚫)干做法1无(📚)(wú )火去掉(🔙)后肘子皮上残留的猪毛(👆)扔(🚼)到沸水中煮(zhǔ )几分(🚰)钟去(🎖)掉(diào )后污血和(hé(💑) )脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上割几道(⚓)口子那样(yàng )的话(🗣)熟(shú(🗣) )得快2新水烧沸放入后(😹)适量葱姜(🌘)和(🐲)香叶将去处(chù )理(🌘)好(hǎo )的肘(😝)子煮(⚓)到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(zhǒu )子是个关键步(🥘)骤东坡肘子的(😀)(de )肥(🕠)(fé(🌗)i )而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时(🤰)(shí )这期间(jiān )可调佐料炒(🐼)锅中慢慢倒入适量色拉(😐)油(🎥)(yó(💜)u )烧热后(hòu )炒(🥔)葱姜蒜至出(chū )香味放进去桂皮香叶八角翻(fān )炒(chǎo )然后加适量(⛳)水水量基本都操纵(🌞)在小烧红(🎣)40分钟(🔃)(zhō(😢)ng )后剩一小碗为宜再放(🤶)入若干冰糖五香(🤸)粉两三勺酱(💃)油小火渐渐烧之后剩(shèng )那一小碗汤汁应(🗺)该是调料了4肘子蒸好后装盘(🏂)浇上(shà(🎙)ng )刚调的(de )调料表就行4最近网络清淡(dà(🤩)n )美(🚓)食占(zhàn )巨一席(xí )之地大(➗)家今天分香辣毛血(🛬)旺(🍫)的做法(fǎ )主料鸭血一盒(hé )鳝(👜)(shàn )鱼一条百叶(🔃)100克(kè(🐬) )毛(🥅)肚(🍟)100克(🐆)黄喉100克卤肥(🚦)肠100克火腿(tuǐ )100克黄豆芽(🌋)100克辅料葱20克(🍮)姜20克蒜20克干辣椒(🤷)50克(🚂)花椒10克(🔪)麻(má )椒10克豆瓣酱50克盐(⏸)5克香辣毛(❣)血旺的做法1鸭(🛥)血黄喉(hóu )火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(🥦)(suà(🚾)n )切瓣百叶和毛肚切长条(🈹)儿(🥉)葱切细条蒜(suà(🚚)n )姜(jiā(🌊)ng )切片儿2锅烧(👎)开(☔)水黄豆芽煮熟捞(lāo )出(😿)(chū )捞出沥干放入盆底鸭(❓)血黄喉鳝鱼(🥫)肥肠开水炒好(👴)后(🙏)捞出备用3锅(🍙)(guō )倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜(📶)(jiāng )爆(bào )香放入豆瓣酱炒出(chū )红油(🖕)加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血(🍟)鳝鱼肥肠(🏛)黄(💙)喉煮5分钟用漏(🔽)(lòu )勺再捞出放在旁边(✉)豆(📻)芽上(🤢)之后水(⛰)烧开放(🎴)入百(🈶)叶毛肚火腿煮(🌭)30秒钟捞出后5蒜片放在上面(miàn )锅烧热多倒油6油热后放一小把(👸)花椒麻椒(jiāo )和干辣(là )椒炸(🎶)香后浇在(🚃)上(⛲)面去(qù )掉