简介食堂毛血旺的正宗做法7给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：琳赛·柏奇/威尔·布里顿/珍妮弗·普雷迪格/乔尼·马尔斯/克里斯·杜贝克/JulieDellPhillips/MatthewGenitempo/CodyHaltom/RobbyKing/HannahDannelly/
- 导演：LeeSe-il(이세일)/
- 年份：2019
- 地区：日本
- 类型：古装/恐怖/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺的正宗(zō(📋)ng )做(🔇)法2毛血旺浇(⬇)油的正确(què )方(🐸)法3川菜十(🔦)大经典(diǎn )名菜做法(🙋)(fǎ )4最近网络清(🦓)淡美食(shí )占(🌱)巨(🆖)一席(🚛)之地大家(jiā )今天分1食堂毛(❓)(máo )血(🏌)(xuè )旺的(🚬)(de )正(⏪)宗做(🤮)法1黄(huáng )豆(🤹)芽一(🐯)把(📙)放(📧)入盆中宽粉一把切(🤓)成段豆腐皮两张(zhā(🏻)ng )切(🐤)成长条准(zhǔn )备鸭血一块切(👹)成056厘米(mǐ )厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(yú )须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成(📖)段再(🕍)把鱿鱼筒(💁)切下(💈)来撕掉外膜(mó )在表面打(dǎ )上花刀切(qiē )成段放进去小(😋)盆中3准备(🔶)着去处理(🆒)好的(🍝)鳝(💇)鱼一(🚌)条先斩去(qù )头部再(💲)切成(🏣)小段和鸭血(xuè(🚎) )放进一个盆中再舀入(📀)切好(hǎo )的(de )鱿(yóu )鱼(😞)备用4毛肚二两(🤓)左右切(📊)成(㊗)长条(👣)一起(qǐ(😛) )放(fàng )入盆中(🐢)(zhōng )小葱一(yī )根切(💨)成斜片生(🛏)姜一块切(💻)成(chéng )姜(🛍)片(piàn )一起(🔐)放入大碗中再放(fàng )入(🏩)后(🌘)一小把(bǎ )红干椒一小(🏕)把(🔞)麻椒取一(⌚)个小盆盛有一把花(huā(🤔) )椒和一把红(🚬)干椒(jiāo )备用(🆗)(yòng )5小葱几根(🎑)切(🧘)成葱(💵)花放(⚡)进去小(👷)(xiǎo )盆中蒜子几粒拍(pāi )扁切成蒜(suàn )末和葱花(📓)放在一起等食材备好以后以后我们开始(shǐ(🚑) )烹饪6起(🆓)锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉(📚)用勺子晃动一下(🔆)几(jǐ )下焯水一分钟捞出(👜)控水布袋中盆中7等(děng )水立即烧(🏨)开下(👐)次倒(🐔)(dǎ(⏳)o )入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(😂)(jiā )入到料(🍭)(liào )酒5克(👂)去(🥏)腥用勺子来回滑动(dòng )几下(xià )使食材受热(🌺)均匀8焯水一分钟捞出控(🔀)水拔凉(😄)9另起锅添入一勺(sháo )食(😄)用油(📙)油热(rè )后倒入水葱姜(jiāng )和(📘)大料爆香加入到麻辣(✴)火锅料20克(kè )豆瓣酱10克翻炒化开炒(🧗)(chǎ(🔆)o )出红油10添入适(🌲)量(📖)的清水参(💲)(cān )加生(shēng )抽(chōu )10克白(🏘)糖2克胡椒粉(fě(😮)n )2克均匀搅拌化开调料煮开下次(🤽)全部倒(♉)入黄豆芽豆腐皮(🌞)和宽粉开大火煮(zhǔ )一分钟11加(🐹)入到食(shí )盐1克鸡粉2克(kè )老抽2克调底色再捞出配菜然后(🥉)取(qǔ )出(💂)盆中排第五等汤汁再一次涌(yǒng )动后慢慢倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞(🤮)出后盛有(🧘)汤盆中13再(zài )浇上(🤜)注意适(🧗)量的原汤撒上(shàng )少许(🔵)蒜末(mò )和葱花(huā )14锅中留(liú )底油添(🌷)入半(bàn )勺食用油倒入(rù )花(huā(🎏) )椒(😒)和(hé )红干椒(⚡)迅速(sù )再(zà(🎀)i )翻炒炒(🐹)出香味以后关火15再把(bǎ )热油(yó(🎁)u )泼在(🌍)汤盆中在(🧝)一瞬(㊗)间放出出葱蒜的香(⛷)味到最后再放上几朵(duǒ )香菜单(⛳)独点缀16那样最好(hǎo )到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就(jiù(🚧) )做了了要会(🐱)了就(jiù )在家试一下吧下面是所会(huì )用(yòng )到的食材(cái )和调料(🍴)食材豆腐皮宽粉鸭(yā(🥫) )血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒(🎞)花椒调料盐(yán )鸡粉老抽(➗)料酒豆瓣酱麻(🎍)辣火(huǒ )锅料2毛(máo )血旺浇油的正确方法1方法(fǎ )一1净辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱约(🐊)200克鱼香(🛑)(xiāng )味泡海椒约(🚠)150克精细(xì )加(➖)工花(🎧)生油约240千(🕋)克大(🥓)葱100克老姜100克洋葱(🌬)(cōng )150克(🐡)番茄沙司约150克紫草20克(🕸)(kè )红蔻10克香根10克茴香(🤒)15克桂皮(🍬)8克香叶8克甘草10克草果(guǒ(🐔) )5个肉蔻10克山奈(🎶)8克胡(🤑)(hú )萝卜(bo )100克香菜根40克2将郫(🚤)县豆瓣酱和鱼香(xiā(🈳)ng )泡海(🕎)椒(🐪)(jiāo )排斩(🌬)成细末盛入盆中再加(🥉)(jiā )辣椒粉洗(🍛)净的(🧒)紫草和200克清水调匀(yún )3大葱和老姜用刀拍松(sō(🐌)ng )拍松(sōng )下次(🐛)炸制时容易出味洋(⏮)葱切成48厘米见(🌇)方的洋葱(🤟)块(🎣)胡(hú )萝卜(👦)切(✉)大片香根茴香红蔻桂皮(pí )香叶甘草草(cǎo )果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼(👑)净(🌋)捞出沥(🆎)干控干或擦水分待(dài )用(👲)4炒锅上(📸)(shàng )火后舀入300克经(jīng )过精制花(💱)生油(🥃)烧至三成(📐)热时排列(liè )盛有(yǒu )大葱老姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香(xiāng )叶甘草草果肉蔻山(🚈)奈用中(🎶)小火使油(🤑)温很缓慢(màn )增加至(🈶)(zhì )五成热(🥊)小(🚮)火熬(🍽)(áo )严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至(🍝)(zhì(🤱) )金黄色而且(qiě )香(xiāng )味充(chōng )分融(🍞)于油中时用(😺)漏勺捞出料渣弃之不用(🆕)5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用(yò(🌒)ng )小(🔃)火煸12分钟至油色发红时(shí )再倒入其(☔)余的精细加(🎥)工(🥒)花生油再左面参(👶)加调匀的辣椒粉豆(⛵)(dòu )瓣(bàn )酱泡辣椒紫草及洋葱(🧜)胡萝卜和香菜根(🦕)并不停(🔵)顺(➗)同一方向搅出(🍺)2做法二(🍸)1野(yě )山椒青(🛫)美人椒节各30克鲜花椒8克(🎀)藤(téng )椒油3克(🤼)盐2克白(🕶)醋15克料酒30克老姜蒜各(📤)9克(😊)干辣椒(🛸)20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准(🍎)备着小(🏁)(xiǎ(⏲)o )半(🕷)碗冷(lěng )的淡盐(yán )水再把鸭血就滴到(dào )碗里(lǐ(🧕) )一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血(👸)液静置(zhì )20分钟半小时后凝化(huà )成(chéng )块(kuài )再放(fàng )进去热水(shuǐ )中蒸熟木(🎩)盒切成小(xiǎo )块(🐴)即可3将A料飞水猪(👥)肚心舌(🥔)飞(🏺)水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒(jiǔ(🕶) )醋飞水备用4将(jiāng )潮州咸(🚇)菜切厚片加(jiā )野山椒老姜蒜(⛓)片炒香放鲜花(huā )椒(🐭)再爆香(xiā(🐋)ng )加入雪碧香(🍝)料水及清水200克(😛)煮沸调好味后加全(quán )部原料烧至(zhì )更加入味起(qǐ )锅5将(jiāng )干辣(🔩)椒节青美人椒(🐆)节放在上面将烧至(zhì )六成(chéng )热的藤椒油(🐕)啊(🐫)淋(lín )在上面撒葱花芝麻(má(🥓) )再试一下(xià )3做法三1食材(cái )鸭血毛肚(dù )大(🐴)虾(😏)火腿肉豆芽姜大(dà )蒜(🔫)葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jià(🔢)ng )火(📦)锅底料生抽蚝油老(lǎo )抽白(💽)胡(hú )椒粉鸡精料酒白(🌈)砂糖花椒干辣椒白芝麻(🔕)2我们先把大虾剪一(yī )下(⤵)虾(📴)须然后再把虾线(🍗)(xià(🖨)n )可以去除(📘)(chú )碱水冲(✉)洗干(😳)净(jìng )滴入几滴柠檬汁抓(💹)拌均匀备用(yòng )3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭(📀)血洗干净(jìng )切成片5毛肚清洗(🎱)干(📺)净切成薄片然(rán )后滴入(📀)半(🖱)个柠檬汁(🥁)抓拌均(🔏)匀6大蒜拍(📑)碎剁成蒜末香葱切成(🌶)葱(📮)花(🏓)生姜(📤)切(🆖)成片豆芽洗(🤭)干净7锅中一并加入适(💨)量的食用油(🔯)油温升(🈵)高5成热时把麻椒(🏤)香葱生姜大蒜干(gàn )辣椒放入锅中炒出香味(🐬)8加一勺(🤧)郫县豆瓣酱蒜蓉(🐠)辣酱火(🎬)锅底料炒出红油舀入的清水大火(🔞)烧(🥪)开(🥖)9汤中放盐白砂糖生(😁)抽老抽蚝(🚹)油胡椒粉(👪)鸡(jī )精料(liào )酒煮开先(🎚)把(🎊)豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的(🥗)豆芽捞出(🐖)放入碗中(📋)再(🤭)把鸭血毛肚虾火腿肉放(🎋)入锅(🍖)中烫煮(🤗)煮熟后捞出来放到碗中(zhō(😎)ng )其余汤汁倒出11最(📒)后(🕴)(hòu )在上面放上蒜末葱花辣椒麻(má )椒白芝麻把烧热的油(🎊)浇(📶)上了即可大快朵(duǒ )颐3川菜十大经典名菜做(🍑)法一(yī )麻婆豆(😱)腐(fǔ )食(shí )材豆腐250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆(dò(🤒)u )豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小(🍍)葱(cōng )5克(📠)等做法步骤(zhòu )1将(⏳)豆腐切成(chéng )26厘(🍢)米见(🤛)方的块后放加了少(shǎo )许盐(🔏)的沸水中过一下去除豆腥味然后(🔖)捞(🖤)出(🐌)用清水浸泡豆豉(🎻)等剁碎蒜苗切(⛱)段姜切末新鲜猪(zhū )肉(🍌)牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛(🐚)(niú )肉猪肉炒(chǎo )散待牛肉馅(xià(👑)n )炒成(chéng )金(➿)黄色(🔠)放(fà(📗)ng )入豆瓣(🈷)酱同炒(🤦)放入豆豉姜末(⏱)辣椒(jiāo )粉同炒至牛(⚓)肉猪肉上色效(❌)果入味儿步骤3下肉汤烧(🎛)开(👨)加入(rù )豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味(😊)再(🐰)(zài )用湿淀粉芡汁盛出后撒(📃)上花(huā )椒面葱(🧙)末(mò )表就行(háng )二(🐵)回锅肉材料五花肉青(qī(🦄)ng )蒜葱姜蒜干红(🤙)辣椒花椒豆瓣酱糖油(🗒)做法1带皮五花肉冷水下锅(guō )加(🖱)入(👏)葱(🐍)(cōng )段姜(🔢)片花椒78粒黄酒(jiǔ )适量煮开(kāi )2撇(piě )净撇净煮至八成熟(shú )木盒自(zì(👅) )然冷(lěng )却(💇)筷子(zǐ )可再(🐙)插(🏾)入即可(kě )3将肉切成薄片姜蒜切片(🎱)葱(🎋)(cōng )切成(🔏)斜(xié(🎖) )段4将(🏎)青蒜(🌄)的红色部分先用刀拍一下然后再(🧠)完(wán )全斜切成段(duàn )备(🎭)用5炒(chǎo )锅上火加大(🥣)(dà )多的油(yó(😏)u )煸香辣椒(jiāo )花椒6下入肉片(pià(🤷)n )煸炒至肉片(🏁)(piàn )颜色变透明边缘微(💞)微(🍝)卷过7将肉(ròu )拨到锅(👮)一边(🚳)下入(rù )豆(🍹)瓣酱可(🥔)以先切(🐶)成(💭)小粒炒出红油8适(🕋)度地的(🤳)加入少许酱(🤛)油或甜面酱调色与肉片一(yī )起继续翻炒均匀(yún )9下入(🕦)青蒜点少许料酒糖调(👅)好味道(🧡)(dào )即(jí )可出锅三夫(👢)妻肺(fèi )片食材牛(niú )肉(rò(🏚)u )100克(📙)牛(niú )舌100克牛头(📻)皮100克牛心150克牛(🎸)肚200克香料八角三奈大茴香(xiāng )小茴香草果桂皮(🧓)(pí )丁(dīng )香生姜(🤮)等(děng )盐红油(💨)辣椒花椒面(🍯)芝麻(🥖)熟花生(shēng )米豆油味精芹菜(🎑)各适量做法步骤(🔊)1将牛肉切成(🚋)小(xiǎo )片与(🛏)牛杂牛(♿)舌牛(♐)心牛头皮牛(niú )肚一起清(qīng )洗(🐝)干净用香料盐花椒(🎾)面(🌟)(miàn )等各种调料(liào )卤制(🖨)先用猛火烧开后集体(🥌)土(🆔)地(dì(🔻) )登记小火卤制到肉料耙而不烂然(🌹)后捞入(🔺)再晾晒切成大薄(báo )片备用步(bù )骤2将(jiāng )芹菜洗(xǐ(🚷) )净后切(🤼)成1cm长的(de )段芝麻(📍)炒熟和熟(🍱)花(🎵)生(🦐)一起压成末备用(yòng )步骤3盘中放入(rù )后切好的牛(niú )肉牛杂(🖍)再参(🕳)加卤(⏹)汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生(shēng )米末和芹菜搅(💛)拌均匀(🕜)即成四辣子鸡原料整(🔟)鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻(✴)盐(yán )味精(🌑)料酒(🎢)食(🥠)用(yòng )油姜蒜白糖淀粉(fěn )主料(liào )鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味(🐢)精白(🦆)糖白芝麻醋淀粉(📋)料酒(🏵)色拉油各适(shì )量做法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间(🕑)半小(🔵)时(😏)然后再捞出后(👹)挤出水分水放碗里加淀粉辣(🧢)(là )椒(🚍)粉盐搅拌均匀五六(🦃)成热五成热下锅炸至芝麻(📪)微黄捞出鸡肉切(🛒)(qiē )好放料酒(⚡)生(🚦)抽(chōu )玉(🔅)米淀粉胡(🕡)椒(🤦)粉盐抓拌(💁)均匀(yún )腌20分(📀)钟然后再油烧五成下锅小(🙊)火慢炸至(zhì(🛺) )变(biàn )面金(🍢)黄(🏸)酥脆(🚟)(cuì )再捞(💏)(lāo )出另起油锅放姜蒜花椒豆(🔦)瓣酱炒(☔)出香(xiāng )味倒入(rù )水(shuǐ(🚁) )鸡块(🥗)儿(🗂)和炸好(🦐)(hǎo )的辣椒(jiāo )放(🎆)半勺白糖半勺鸡(🐳)精翻炒均匀最后放葱段大(🔶)(dà )火翻炒(😉)出锅五(wǔ )水煮鱼(🏣)食材(🎡)鱼鸡蛋白糖(táng )干淀粉(🏡)(fěn )料酒(👩)色拉(🏠)(lā )油(😛)花椒(🥙)辣椒蒜(🅾)姜片(📁)鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(🏚)剁下并(🐜)(bìng )之中(🎹)飞(🎼)出分两(⚓)(liǎng )半将(🔅)鱼身竖(😗)放用坚(👱)硬锋利的(🔝)刀平着将两整(🗡)片鱼肉和鱼排分开(kāi )再(🔇)将两(💨)(liǎng )大(🔼)片鱼肉片成注(zhù )意适量的鱼片(piàn )将鱼排分为三(🔃)四段与鱼(🌇)头放一起(🐼)备用步骤2将(jiāng )鱼片内放一个(🕶)蛋清(🤞)少许盐干淀粉和料酒拌(bàn )匀步骤3将一小碗色拉油所有花(🌰)椒和辣椒全部倒(🗽)入锅内(nèi )用小火(🔟)慢(mà(🌙)n )炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出(🤽)(chū(🌞) )一半(🚏)的油和(🕸)花(huā )椒(🎿)辣椒备用(yòng )步骤4将火开大放入拍好(⏩)的(de )蒜(🏗)瓣儿(é(👒)r )和姜片(📐)儿出(👥)香味后将鱼头鱼(yú )排向(🕔)锅煸(biān )炒(🥘)两(liǎng )下倒入料酒约一小(🔼)碗盐半(🥧)调羹加沸水三(sān )四碗等鱼头汤沸(🌌)腾(🏾)起来出味(🏼)将鱼片(piàn )一片一片(pià(🗣)n )横(héng )放(🅿)到出水滚的汤中(♍)鱼片会熟的(⏭)迅速(🌊)出锅前后(🏖)放适(shì(🚤) )量鸡精(jīng )白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(🦑)中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这(zhè )款汤汤水水舀入此(🔧)盆后(hòu )来(lái )将那半碗捞出(chū )后的辣椒和油倒(dǎ(🚴)o )在上面六鱼(✏)香肉丝食材主料(liào )猪里(🏅)脊(🗼)辅料(😒)青笋(💹)水发黑(hēi )木耳(💻)调料(🥁)盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽(chōu )鲜汤水水淀粉兑(😔)成碗汁泡红辣(💫)椒剁茸姜(🍸)米蒜米鱼眼葱味型(🌫)(xíng )鱼(🔎)(yú )香特点咸鲜酸甜二者(zhě )兼备葱(cōng )姜蒜香线条清晰做(🗞)法(🥣)步骤1猪里(💬)脊切长约8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐料酒搅至上(🛤)劲后放水淀粉搅匀封油(yóu )备用(🚯)步骤2起锅烧油中油温(wēn )滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤(🤙)3锅中(zhōng )留底(dǐ )油(✳)中油温下泡椒茸姜蒜米炒出(chū )香味和红油(🕣)后后放(🚖)抚过(guò )油的肉丝翻(🏛)炒(🦀)均匀后淋入事先兑(🚲)好的碗汁放入葱(cōng )粒(lì )炒(👩)制芡汁收匀葱出(😒)香后起锅装盘再(zài )试一下(🏇)七宫保鸡丁原(🎸)料主料鸡(🛌)脯肉(ròu )225克(kè(⚪) )花生米(🏽)50克(🖍)(kè )辅(fǔ )料葱45克姜(🌇)10克调料干辣椒8克(kè )花椒15克色(🐛)拉油60克盐(📰)2克料酒(🚂)(jiǔ )2克味(🐱)精(🔰)1克酱(🕌)油(yóu )65克(👇)白(bái )糖10克醋(🍬)7克水淀(🕗)粉(🥨)22克做法步骤1鸡腿去骨去(🕝)(qù(🍗) )皮后冼净用刀背拍(pā(🛍)i )松鸡肉切(📹)成15厘(🚊)米大小的丁姜和蒜(😝)切片(🤓)葱白切成(💔)小圈步骤2鸡(📴)(jī )肉丁(🍗)加(💏)(jiā(🌄) )入少(shǎo )许黄(huá(👘)ng )酒(➕)一点点盐(🐴)用手疼时抓粘(🍮)稠状再(🔺)后放干淀粉(🏴)抓匀步骤3将(🚼)糖(🍙)米醋料(liào )酒生抽盐(yán )放入容器中调成糊(😚)状放(fàng )入葱姜蒜加(🥓)(jiā )入适(shì )量水制(zhì )作(✊)成(chéng )料(🔦)汁步(🕤)骤4锅烧(🍀)热倒入油待油温升高7成热时放入后(hòu )腌(yān )好(🕓)的鸡丁(dī(⏯)ng )翻(fān )炒至鸡肉变白盛出步(💜)骤5锅中剩少(shǎo )许(xǔ )油放入花椒干辣椒(jiā(👷)o )用(⛩)中小(xiǎo )火(huǒ )炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜(☔)蒜再捞出放入锅中炒(🏡)10秒随后把鸡(🥕)(jī )肉(🎂)倒(dǎo )回锅(〽)中(zhōng )用大火炒30秒(miǎo )倒(🤞)入水料汁颜(yán )色变富有光泽时组建辣(là(📴) )椒油最后(🚷)后放花(huā )生米再试一(yī )下八开(💋)水白(🏥)菜(👜)食(shí )材大白菜10公(⛸)斤每(👘)棵只用极(📲)嫰菜心部分老(🤮)母鸡2500克(🔆)火(huǒ )腿蹄子(😈)200克排骨500克干贝300克去皮(pí )净瘦(🙁)鸡脯(🤣)肉700克全瘦猪肉(🈁)300克(kè )盐(⬜)(yán )10克料酒10克(🐧)葱(cō(🔓)ng )50克姜(🌗)10克水(shuǐ )4升(😮)做法步骤1先熬好清水高汤将(🍝)老母(♌)鸡劏(🙌)好(🥑)洗(xǐ )净干贝(👅)浸发好与清(qīng )洗干净(🥢)后的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水(💣)锅(🏝)(guō )中焯一下(🌨)水清除(chú )掉血(xuè )水和杂(zá )质(zhì )然(🏜)后捞出再(zài )用水(🔭)洗净一起放入(🌠)(rù )后大汤锅内加(jiā )入清水姜葱烧(🐛)开(🛫)后加料(🔷)(liào )酒转(🕥)小火慢熬3小时步骤2同时把(bǎ(🔈) )鸡(jī )脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适(shì )量水调(🧗)成粥状待用步骤3汤熬(🕵)至3小时(🏌)后(hòu )用筛(shāi )子把(🌙)大部(🔘)分(⛩)汤渣(👊)浮油(yóu )隔尽(🍃)把清汤全部倒(dǎo )入另(lìng )一锅中烧开放(🈹)入猪肉蓉搅(jiǎo )匀转(🏇)中小火(🆒)待其(👑)渐渐聚(😖)拢肉蓉浮起用(🐓)小(xiǎo )漏(lò(👒)u )勺捞(lāo )净肉蓉后再(🧜)把汤再(zài )煮沸把(bǎ(🔭) )鸡(jī )肉蓉分(🚨)2次(cì )按猪肉蓉的同(tóng )时处理之后把清(⤴)汤彻底隔渣去油待汤(💧)色(🤶)清新明净如水(🍏)下盐调味(wèi )待用步骤4把汤(tāng )分成两锅(💠)择(🔴)好至(🐶)嫩的(de )白菜心放进其(qí )中一锅高汤灼至七成(🐿)熟用清(🏪)(qī(🍳)ng )水漂冷用细(xì )银针在(🐆)菜(👓)心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋(🔘)(lín )下至使白菜心烫煮步骤5将菜(cài )心垫在(zà(🥃)i )碗底烧开另一锅(guō )高汤舀进碗内即(🌅)成(📶)九(🐭)毛血(xuè )旺材料主料鸭血白鸭(🚜)500克(kè )黄豆芽(yá )150克辅料(🚘)鳝(〽)鱼100克(kè )水发毛肚(🕢)100克猪肉肥瘦100克火(😛)腿肠150克(kè )水发鱿(👲)鱼50克(🤢)黄花菜50克木(mù )耳水发(fā )50克莴(🐊)笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克(🏐)花椒(😱)5克(kè )料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸(📠)(zhū )位加(jiā )以改进之处加(🌞)入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉片调料(🦐)辣椒麻椒等做法步(🗑)骤1将辣椒(jiāo )花椒豆(🚘)(dòu )瓣酱(🐨)姜(👗)蒜色拉油放入锅(🚮)中用(🐣)小火翻炒香加汤熬煮(😦)后捞(🛐)出后(🥫)(hòu )渣然(⛱)后把放进去(qù(🆎) )味精(🏡)白糖醋(🆑)等调(🌛)料步骤2将主(zhǔ )辅料切片改刀飞水组建熬(á(🗼)o )好的红(🛠)汤汁内烧开后然(rán )后(hò(📶)u )取出盛器撒入葱(🚞)花(huā )步骤3将色(🐇)拉油烧热放入花椒(📍)辣椒炝出香(🤫)(xiāng )味迅速浇在上面即(jí )成(✏)十东坡(🔼)肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂(⛸)皮香叶(yè )八角五(🌥)香粉若干做(zuò )法1无火去掉后(hòu )肘子(zǐ )皮上残(🚲)留的猪毛(🌺)扔到沸水中(😃)煮几(🍣)分钟(🔆)去掉后(hò(🍝)u )污(🚏)血和脏物然(rán )后再将(🍒)肘子捞出后用刀在其上割几(🏜)道口(💛)(kǒu )子那(👛)样的(🕘)话(💕)熟得快2新水(⛰)烧沸放入后适量葱姜和香叶(yè )将去(qù )处(chù )理好的肘子煮到七八成熟捞(🐎)出上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个关键步(🌑)(bù(🥨) )骤东坡肘子的肥(fé(♐)i )而(✈)(ér )不腻就靠它了上锅(guō )蒸一(♉)个半(bàn )小时这期间可调佐料(🛡)炒锅(🗞)中(🛄)慢慢倒入(🗼)适量色拉(lā(📃) )油烧热后炒葱姜蒜(suàn )至出香味放进去桂皮香叶八角(🐗)翻炒然后加适量(liàng )水(shuǐ )水量(liàng )基本都操纵在小烧红40分钟后剩(⤴)一小碗为宜(yí(😂) )再放入若(🚛)干(gàn )冰糖五香粉两三勺(sháo )酱油小火(🌹)渐渐(jiàn )烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料(😟)了4肘子蒸(🍷)好后装(🐕)盘浇上刚调的调料表(🥇)就行(📖)4最近网络清淡(📛)美(🐯)食占巨一席之地大家今天(💆)分香(🛡)辣毛(máo )血旺的(de )做法主料鸭(yā )血一(🤬)盒鳝鱼(🏔)一条百(🙃)叶100克毛肚100克黄喉(🚾)100克卤(🕢)肥肠100克火腿100克黄豆(👏)芽100克辅料葱(cōng )20克姜(jiāng )20克蒜20克(kè )干辣椒50克(🐦)花(huā )椒10克麻椒10克豆(💙)瓣酱50克盐5克香(📘)辣毛血旺的(🌾)做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(🛬)鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切(🔋)长条(🍣)儿葱切细条蒜姜(jiāng )切片儿2锅烧(❌)开水(🔫)黄豆芽煮熟(⚫)捞(🏞)出捞出沥干(🤜)放(⛱)入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用(🐔)3锅倒油烧热放入花(🥤)椒干辣(là )椒葱姜爆香(🚲)放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火(huǒ )烧开(kā(⛓)i )4放入(rù )鸭血(🐝)鳝鱼肥肠(📯)黄(🐏)喉煮5分钟(zhō(🥢)ng )用(yòng )漏勺再(🌉)捞出放(fà(😕)ng )在旁(🛐)边豆芽(🏋)上之后水(🧘)烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒(miǎ(🍐)o )钟(🛁)捞出后5蒜片放在上面(👴)(miàn )锅(👶)烧(shāo )热多(🔥)倒油6油热后放一小(xiǎo )把花椒麻椒和干辣椒(jiā(👊)o )炸香后(📭)浇(jiāo )在(zà(🏉)i )上(🖱)面(🍄)去掉