简介食堂毛血旺的正宗做法7给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：HeidiM.Sallows/CatSmits/JohnWatkins/
- 导演：Claude/Mulot/
- 年份：2023
- 地区：中国台湾
- 类型：谍战/言情/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂(🚟)毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确(🚇)方法3川(chuān )菜十大(😇)(dà )经典名菜做法4最近网络清淡美食(shí )占巨(jù )一席之地大家今天分1食堂毛血旺的(de )正宗做法1黄豆芽(🌄)一(🔄)把放(🐗)入盆中宽粉一(yī )把切成段(🕶)豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成(🧓)056厘米厚的薄皮(💄)放入盆(🌔)中2鱿鱼须和鱿(📅)鱼(🗒)筒各一个(✋)先把鱿鱼须切(qiē )成段再把鱿鱼筒切下(xià )来(⛹)撕掉外膜在表面打上花刀(🧠)切成(📹)段(🌸)放进去小盆(pén )中3准备着去(qù )处理(📡)(lǐ )好的鳝(🚮)鱼一条先斩去头部再切(⬇)成小段和(hé )鸭(yā )血放进(🤧)一个盆中再(🍩)舀入切好的鱿(👔)鱼备用4毛肚二两(🏙)左右切成长(🤧)条一起放入盆(🚖)(pén )中小葱(🏘)一根切成斜片生姜一块切(😘)成姜片一起(qǐ )放入大碗中再放(🔡)入(rù )后一(🐌)小把红干(gàn )椒一小把麻椒取(🚛)一个小(♉)盆(pén )盛有(🚷)一(⏰)把花椒和一(yī )把红(🛠)干椒备(🧞)用5小葱几根切成葱(cō(👾)ng )花(huā )放(fàng )进去小盆(pén )中蒜子几粒拍扁切(⛰)成(🌕)蒜末(🖇)和葱花放(📟)在一起等(🔌)食材备好以后以后我们(🧛)(men )开始(shǐ )烹饪6起锅烧水水(shuǐ(🆑) )开后倒入(🏢)水黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉(🙎)用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等(🌇)水立即烧(shāo )开(kā(😨)i )下(♑)次倒入(rù )毛肚鳝鱼(yú )鸭(🗜)血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子(🕒)来(🍰)回(⏪)滑动(🤬)几下使(🥩)食材受热均匀8焯水一(👇)分钟捞出控(kòng )水拔凉9另(lìng )起(🛀)锅(🏪)添入一勺食用油油热后倒(🦗)(dǎ(🐯)o )入水(🚙)葱姜和(hé )大料爆香(xiā(📫)ng )加(🐄)入到麻辣火锅料20克(🌻)(kè )豆(🍝)瓣酱10克翻(fān )炒化开炒出红油10添入适量的(🏝)(de )清水参(🏜)加生(✋)(shēng )抽10克白糖(⌛)2克胡(🔘)椒粉(🔭)2克均匀搅拌化(👋)开(🕒)调料煮开下(🎩)次全部倒入(⛑)黄(🌶)豆芽豆腐皮(🙁)(pí )和宽粉开(💱)大火煮一分钟11加入到食盐(👡)(yán )1克(☔)鸡(jī(🕐) )粉2克老抽2克调底色(🍘)再捞出配(🏛)菜然后取出盆中排第五(🐞)等汤汁再一(yī )次涌(yǒng )动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血(🗻)和鱿鱼12开大火煮3分(fèn )钟捞(lāo )出后(hò(🙇)u )盛有汤盆中13再浇(💩)(jiā(♿)o )上注意适(shì )量的原汤撒上(📚)少许蒜末(mò )和葱花(💮)14锅中留(👮)底油添入半(👟)勺(🕙)食用(💤)油倒(😎)入(🚞)花椒(🛳)和(🔣)红干椒迅速(👬)(sù )再(🚣)翻炒炒出香味以后关火15再把(bǎ )热油(〽)泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到(🎐)最后再放上(🏒)几朵香菜单独点缀16那样(👂)最(zuì )好(🎸)到(🏽)这(zhè )里这(zhè )道麻辣鲜香的毛血旺(✋)就做(zuò )了了(🥜)(le )要会了就(🏫)在家试一(yī )下吧下面是(🖱)所会用到的(de )食(👎)材(🖱)和(hé )调(😼)料食(🎃)材(🚨)豆(🚌)腐皮宽粉鸭血(🛺)鳝鱼(yú )毛(máo )肚鱿鱼小葱黄(👤)豆芽生姜红干椒麻(má(🕚) )椒花(🦃)椒(jiā(📺)o )调料盐鸡粉老抽料(📱)酒(jiǔ )豆(📵)瓣(bàn )酱麻辣火(📚)锅(🍤)料2毛血旺(😰)浇油的正(zhèng )确方(📤)法1方(🚒)法一1净辣椒(🌳)油(😏)300克(🏭)郫(🈷)县(🎓)豆瓣酱约200克鱼香味泡(🙇)海椒约150克精(🍬)细(⤴)加工花生(🎤)油(🦉)约240千克大葱100克(kè )老姜100克洋葱150克番茄(🕢)沙(🔮)司约(🦉)(yuē )150克紫(zǐ )草20克红蔻10克(🏴)香(xiā(🙏)ng )根10克茴香15克(🐿)桂皮8克(kè )香(xiāng )叶8克甘草10克(➗)草果5个肉(ròu )蔻10克山奈8克胡(📊)(hú(🤛) )萝卜100克香菜(🍱)根40克2将(🦗)郫县豆瓣(📑)酱和鱼香泡海椒排斩成细(xì )末盛入盆中再(🍝)加辣椒粉洗净的(🌩)紫草和(hé )200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍(😱)松拍(🐐)松下次炸制时容易出味(wèi )洋葱切成48厘(🍦)米(🕧)见方的洋葱块胡(😜)萝卜切大片香(🔥)根茴香红蔻(kòu )桂皮香叶甘草(🌎)草果肉蔻和(🍅)山奈用清水中浸泡20分钟(🏘)冼净捞出沥干(gàn )控干或擦(cā(🤸) )水分待用4炒锅(🍫)上火后舀入300克经过(guò )精制花生油烧至三(sā(📻)n )成热时排列盛有大葱(cōng )老姜茴(🔃)香(xiāng )香根(gēn )桂(🥍)皮(pí )红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓(👻)(huǎn )慢增加(🈳)至五成热(rè )小火熬(áo )严重的(🆖)限制20分钟左右(yò(🆕)u )吧待各(🏄)料(🧤)均被(🦊)烧(🚔)至(zhì )金黄色而且香味充分(🔙)融于油中时用(yòng )漏勺捞出料渣弃(🍝)之不用5再上火把锅(guō )里(lǐ(🎁) )的油烧热下(🔵)番(✉)茄沙司用(yòng )小火(huǒ )煸12分(💞)钟至油色发(⛏)红时再倒入(🚶)其(qí(🔛) )余(yú(🌝) )的精细加工花(huā )生(shēng )油再左面参加调匀的辣(💠)椒粉(🛋)豆瓣酱泡(pào )辣椒紫草(cǎo )及洋葱胡萝卜(🐷)和香菜(🏈)根并不(🕌)停(❄)顺同一方向(xiàng )搅出(chū )2做法二1野山椒(jiāo )青美人椒节各30克(⬇)鲜花(🧣)椒(😞)8克藤椒(🐅)油3克盐2克白醋15克(kè )料酒30克(kè )老(lǎo )姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水(shuǐ )150克(🌓)老油50克(kè )芝麻5克2杀鸭子之前准备着(🚜)(zhe )小半碗冷(lěng )的淡盐水(shuǐ(🏕) )再(zài )把鸭(yā(🕔) )血就滴到碗(wǎn )里一(🌉)边(😋)(biān )滴一(🌔)边轻(qīng )轻搅动(🕕)把水和血搅匀(🃏)还没血液静置(🐫)20分(fè(🎛)n )钟半小(🎡)时后凝化(🎥)成(🌍)块(🥅)再放进去热水中(😩)(zhōng )蒸熟木盒切(🐡)成(🏖)小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后(🤴)洗(📰)净后煮(🌤)熟后(👊)切(🦍)片鳝鱼(🔨)加料酒醋飞水(😦)备用4将潮州咸(🤳)菜(cài )切厚片加野山椒老姜蒜(🍹)片炒香(xiā(🍐)ng )放(🍢)(fàng )鲜花(👩)椒再爆香加入雪碧香料(🧚)水及清(💿)水200克煮沸调(🔡)好味后加全部原料烧至更(🚐)加(💳)入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放(🏋)在(👴)上(🆘)面将烧至(zhì )六成热的藤椒油(yóu )啊淋(🛸)在上(🐸)面撒葱花芝(zhī )麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿(😅)肉豆芽姜大(👲)蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🥅)锅底料生抽蚝油老抽白胡椒(💟)粉鸡精(🐽)料酒白(🌗)砂糖(táng )花椒干(gàn )辣椒白(🆕)芝麻2我们先把大(dà )虾剪一下虾须然(rán )后再把(bǎ )虾线(xiàn )可以去除碱(jiǎn )水冲(🚡)洗干净(🏑)滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(👼)备用(🖥)(yòng )3打算一(yī )些火腿肉(🚉)后再切成(🏁)片放在盘(pán )中(💬)(zhōng )4鸭血(🆎)洗干净(🤟)切成(chéng )片5毛肚清(👴)洗(🦊)(xǐ )干净切成薄(báo )片(🏎)然后滴入半个柠檬(🐢)汁抓拌(🗿)均匀6大(✴)蒜(suà(🚡)n )拍碎剁成蒜末香葱切成(chéng )葱花生姜(jiāng )切成片豆芽洗(xǐ )干净7锅中一并加(👽)入适量的食用油油温升高(🤙)5成(ché(♐)ng )热时(shí )把麻(🤗)椒香葱生姜大(🤦)(dà )蒜干辣椒放入(rù )锅(guō )中炒出(chū )香味8加(🍷)一(yī )勺郫县(♊)豆瓣酱蒜蓉(➗)辣酱火(🍉)锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中(zhōng )放盐白砂糖生(shēng )抽老(🐥)抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精料酒(👌)煮开先(👇)把豆(dòu )芽放(😧)(fàng )进汤中煮2分钟10煮好(🔴)的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚(dù )虾火腿肉放入(🐁)锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出(📙)11最(😗)(zuì(➕) )后在上面(🌹)放上蒜末葱花辣椒麻椒(jiāo )白芝麻把烧热的油浇(🦁)上了即可大快朵颐(🚠)3川(chuān )菜十(🍐)大经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆(🌛)(dò(🖲)u )腐250克牛肉(🍞)75克(⏩)蒜苗1根豆豉15克花(huā )椒(😞)粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉(🛐)5克花生(shēng )油15克小葱5克等(🌖)做法步(🧡)骤1将(jiāng )豆腐切(qiē )成(chéng )26厘米见方的块后放(📵)加(jiā )了少(shǎo )许盐的沸(fèi )水中过一下去除豆腥(🎣)味然后捞(🐝)出用清水浸(⌚)泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗切(🤭)段姜(📝)切末新鲜猪(zhū )肉(ròu )牛肉(ròu )切成小块或肉末步骤2炒(💥)锅烧(⬛)热放油(yó(😔)u )后(🤑)放牛肉猪肉炒散待(🚪)牛肉馅(xià(😮)n )炒(chǎo )成金黄色(sè )放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉(fěn )同炒至牛肉猪肉上(💢)色效果(🐹)入味儿(ér )步骤3下肉汤烧(shāo )开加入豆腐煮3分钟(🥨)加(jiā )酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒(👩)上花椒面葱末表就行(háng )二回锅肉材料五花肉(rò(🐾)u )青蒜葱姜蒜干红辣椒花(huā )椒豆瓣酱糖油(🀄)做法1带(🌧)皮(🐖)五花肉冷水下锅加入葱段姜片花(huā )椒(jiāo )78粒黄酒适量煮开2撇(piě )净撇(piě )净(jìng )煮至八成熟木(👘)盒自然冷却(👙)筷子可再插入即可3将肉(ròu )切成薄片姜(jiāng )蒜(🕖)切(qiē )片葱切成斜段(👎)4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后(hòu )再(📒)完(🐛)(wá(🤐)n )全斜(🏼)切成段(💒)备用5炒锅上火(🌒)加大多的油煸(😫)香辣椒花椒6下(🐱)入(🍡)肉片煸炒至肉片颜(🅰)(yán )色变透(tòu )明边缘微(✍)微卷过7将肉拨到(🕺)锅一边下入豆瓣(bàn )酱可(🅿)以先(xiān )切成小(xiǎo )粒炒出红油(📸)8适度地的加入少许酱油或甜面酱调(🥒)色(🕷)(sè )与(yǔ )肉片一(yī )起继续翻炒均匀(yú(🔍)n )9下(🎦)入青(🦊)蒜点少许料酒(🤾)糖调好味道即可出锅三(🈶)夫妻肺(🥀)片(🆘)(piàn )食材牛肉100克(kè )牛(🤳)舌100克牛(⛽)头(👧)皮100克(😥)牛(🐳)心(📭)150克牛(🎣)肚200克香料八(🚾)角三奈大(🤡)茴香小茴香草果桂皮(🌎)丁香生姜(🌒)等盐红(hóng )油辣椒花椒面芝麻熟花生米(mǐ(🍾) )豆油(yó(🍶)u )味精芹(⤴)菜(cài )各适量做法步骤(zhòu )1将(jiāng )牛肉切成小片(🎙)与牛杂牛舌牛心(xīn )牛头皮(🐹)牛肚(⛽)一起清(⛷)洗干净用香料(lià(🏫)o )盐花椒面等各种调料卤制先(😿)用猛火烧(shāo )开(kā(🚖)i )后集(🙆)(jí )体土地登记小火卤制到肉料耙而(ér )不烂然后(❣)捞入(🌎)再(zài )晾晒切成(🦀)大(🛴)薄片备用(🌎)(yòng )步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段(duàn )芝麻炒熟和熟花生一起压成末(♿)(mò )备用步骤3盘中放入后(🌀)切好的牛肉牛杂再(zài )参(cān )加卤汁(zhī )豆油味精花(huā )椒(jiāo )面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜(🤷)搅拌(🐢)均匀即(📱)成(⬜)(chéng )四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒(👝)花椒和干辣椒14葱熟芝(zhī(⬇) )麻盐味(☕)精(jīng )料酒食用油姜(jiāng )蒜白糖(táng )淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣(😛)(là )椒节花(📧)椒盐(yán )胡(🚅)椒(🎒)味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油(yóu )各适量(🛀)做(zuò )法干辣椒(📱)节去(qù )籽(zǐ )后用白(bái )开水(shuǐ )浸泡一(👍)段(🏍)时间半小时然后再捞出(🚤)后挤出水分(🏓)水放(💷)碗里(lǐ )加淀粉(🧖)辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均(🌿)匀五六(liù )成热五(wǔ )成热(🥖)下锅炸(zhà )至芝麻微黄捞(🦕)出鸡肉切好放料(🌒)酒生(shēng )抽玉米(📋)淀粉(fěn )胡椒粉盐(🏈)抓拌均匀腌20分钟(🌼)然(🛀)后再(zài )油(yóu )烧五成下(🏩)锅小火慢炸至变(🆙)面金黄酥(🏔)脆再(zài )捞出另(🤘)起油锅放姜蒜(😝)花(huā(😕) )椒豆瓣酱炒(🚺)出香(🌑)味倒入(🔦)水(shuǐ )鸡块儿(🌕)和(🦒)炸好(hǎo )的辣椒放半勺白糖半勺(🚌)鸡精翻炒均(💏)匀(yún )最后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼(yú )食材鱼鸡蛋白糖干(🚷)淀粉料酒色拉(lā )油(yó(✅)u )花椒辣椒(jiāo )蒜姜(jiāng )片鸡精白(🦁)胡椒(🍔)粉黄豆芽(🤢)做(zuò )法步骤1将鱼(📼)头(tó(📎)u )剁(duò )下并之(🙀)中飞出分两半将(⬜)(jiāng )鱼身竖放用坚(jiā(📺)n )硬(🈚)锋(fēng )利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排(pái )分开再(🈵)将(jiāng )两大片鱼肉片成注(🐳)意适量的(💋)鱼片将鱼排分为三四段与鱼头(tóu )放一起备用步(bù )骤2将鱼(yú(🦓) )片内放一个蛋清少许(xǔ )盐干淀(⏱)(diàn )粉(🌀)和(🐛)料酒拌匀步骤(🦋)3将一小碗色拉(🎌)油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小(xiǎo )火(huǒ )慢炸在辣椒颜色(sè )变暗后用(🔂)铲子(👦)然后捞(🙄)出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放(🐪)(fàng )入拍好的蒜瓣儿(🚡)和姜片儿(🌛)出香味后将鱼(🌻)头鱼排向(📄)锅(🥗)(guō(🕺) )煸(🔃)炒两下倒入(🈲)料酒约(yuē )一小碗(👰)盐半调羹(gēng )加沸(🍷)水三四(🆘)碗等鱼头汤沸腾起来出味(wèi )将(jiāng )鱼(yú )片(🛰)一(yī )片一片横放到出水滚的(🤐)汤(🥔)中鱼片会熟(📈)的迅速出锅前后放适(🚳)量鸡精白胡椒粉(🔛)和(🚼)(hé )椒(🍗)盐粉步骤5盆中放着(zhe )已焯好(hǎo )的黄(huáng )豆芽(📖)将鱼片(🏿)一这款汤汤水水舀入此盆(🤙)后来将那(nà )半碗(😝)捞出后的辣椒和油(🙎)(yóu )倒在(🔼)(zài )上(👱)面六鱼(yú )香(🐫)肉丝(sī )食材主料猪里脊辅料青(🛀)笋(❗)水发黑(🤱)木(🔨)耳(ěr )调料盐鸡精(jī(🏯)ng )味精白糖陈(🐍)醋鱼香11生抽老抽鲜(🤐)汤水水淀粉(🔓)兑成(🛋)碗汁泡红辣椒剁(duò )茸姜米蒜(🆗)(suàn )米鱼眼葱味(🗜)(wèi )型鱼香(xiāng )特点咸鲜酸甜(🛃)二者(zhě(🌉) )兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长(📳)约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅(🔙)至上劲后放水淀粉(fěn )搅匀封油备用(🤛)步骤(😊)2起锅烧(📡)油中油温滑(😍)肉丝变(biàn )白捞出后沥(🤽)油备用(yòng )步骤(❗)3锅(guō )中(🤭)留底油中油温下泡(pào )椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过油(🎖)的肉(✋)丝翻炒均(🏚)匀后淋入事(🥒)(shì )先(🆚)兑好(hǎo )的碗汁(👞)放入葱粒(😥)炒制芡汁收匀葱出香后(hòu )起锅装盘再试(⛵)一下(🐔)七宫保鸡丁原(yuán )料主料鸡脯(pú(🍬) )肉(ròu )225克(kè )花(huā )生米50克(🤰)辅料葱45克姜(jiā(🤔)ng )10克调料干辣椒(🧢)8克(🔴)花椒(🍟)15克色拉(👏)油(yóu )60克盐(yán )2克料(⛺)酒2克(kè )味精1克酱油(🧡)65克(🈷)(kè )白糖(táng )10克(✍)醋7克水(🥚)淀(🆒)粉22克(🥚)做(zuò )法步骤1鸡(🔸)腿(tuǐ )去骨去皮后冼净(✅)用刀背拍松(sōng )鸡肉(👷)(ròu )切成15厘米大小的丁姜和蒜切(🍄)片葱(cōng )白(💘)切成小圈步骤2鸡肉(🏼)丁加入少许黄(👔)酒(🧣)一(🕴)点点盐用手疼时(shí )抓(zhuā )粘稠状再(🥍)后放干(🔔)淀粉抓匀步骤3将糖(táng )米(mǐ )醋料酒生抽盐放入(👤)容器(😑)中调成糊状放(🕊)入(😷)葱(🏼)姜(🙂)蒜加入适(👈)量(liàng )水制(zhì )作(zuò )成料(🥎)汁步骤4锅(🔧)烧热(😾)(rè )倒入油(🐠)待油温(wēn )升(shēng )高7成热(🦎)时放入后腌(🥘)好的鸡丁翻炒至(🍫)鸡肉(📲)变白盛(🕐)出(🏳)步骤5锅(🆑)中剩少许(🥂)油(yóu )放入花椒干辣椒用中(🚆)(zhō(🍇)ng )小火(huǒ )炒(📸)香后(hòu )将料汁里浸泡一(🏿)段(✍)时(shí )间(jiā(🐸)n )的(de )葱(⛹)姜(⏫)蒜再捞出放(🏙)入锅中(👠)炒10秒随后(🍉)把(👢)鸡肉倒回(🔭)锅(😰)中用(👺)大火炒30秒倒入水料汁(zhī )颜色变富有(😲)光泽时组建(⏰)辣椒(🧐)油最后后放(fàng )花生米再试一下八(👢)开水白菜食材大(🌞)白(bái )菜10公斤(💎)每棵只用极嫰(nèn )菜(🌀)心部(bù )分老母(mǔ(💊) )鸡2500克火腿蹄子200克(kè )排骨500克干贝300克去皮净瘦(🈶)鸡脯肉700克全(🔑)瘦(shòu )猪肉300克盐(🦇)10克(🤣)(kè )料(lià(🔭)o )酒(🤩)10克葱50克(🎥)姜(jiāng )10克水4升(shēng )做法(🍥)步骤(😩)1先(🔭)熬(á(👘)o )好(☕)(hǎo )清水高(🙊)汤将老母鸡劏好洗(xǐ(🎲) )净干(gàn )贝浸发好与(yǔ )清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类(🦗)分别放入差别沸水锅中焯一下水(shuǐ )清除掉(dià(❕)o )血水和杂质然后(🌍)捞出再用水洗净一起(qǐ )放入后大(😷)汤锅内(🚤)(nè(🔉)i )加入清水姜葱烧开后加料酒(➰)转小火慢(màn )熬(🎒)3小时步骤2同(🤪)时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(🛅)蓉分别加适量水(shuǐ(🚳) )调成粥状待用(🕥)步骤3汤熬至3小时后(🏈)用筛子(zǐ(👑) )把大部(bù )分(🚴)汤渣浮油隔(🐿)尽把清汤(🙇)全(👡)部(bù(📆) )倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉(🕵)搅匀转(🍰)中(🛹)小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用(🐦)(yò(🍫)ng )小漏勺(❔)捞(lāo )净肉蓉后再把汤再煮沸(fèi )把鸡肉(🏧)蓉分2次按猪(🔩)肉蓉(🍄)的同时处理之后(🐰)把清汤(😥)彻底隔渣去油待汤色(🤮)清新明净如水下盐(🏻)调味(🔀)待(👨)用步骤4把汤分(🌨)成两锅(➰)择好至嫩的白(🈲)菜心放(fàng )进其中一锅高汤(🍌)灼(🏎)至七成(chéng )熟用清水(🍚)漂(🐅)冷用细银针在菜心(xīn )上疼时穿(🚝)(chuān )刺放进漏勺中用原先的(🏇)高汤自上淋下至使白菜心烫(tàng )煮步骤(zhòu )5将菜心垫在碗底烧开另一锅高(gāo )汤舀进(jì(🕓)n )碗内(🐳)即(🍟)成九(jiǔ )毛血旺(😢)材料主料鸭(🌥)血白鸭500克(kè )黄豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥(😥)瘦100克(🧓)火腿肠150克水发鱿鱼50克(kè )黄花菜50克(kè )木耳水发50克莴(⏮)笋(🛶)100克(kè )调(diào )料(🚙)大葱50克盐3克辣椒红(hóng )尖(💀)干15克花椒5克料(🌍)酒10克味(🦔)精(🛫)10克植物(wù )油50克灵材(🧠)毛血旺是诸位加(👝)(jiā )以(🛅)改(🐔)进之处加入到(🔖)了海(🐍)参毛肚鳝鱼肉黄(🚝)喉片(🎇)午餐肉片调料(liào )辣(💕)椒麻椒等做法步(👚)骤(🗃)1将(🦄)辣(là )椒花(🌹)椒豆瓣酱姜蒜色(🥕)拉油放(➰)入锅中用(🛰)小火(🍶)翻炒香加(👵)汤熬煮后捞出(😒)后(🍊)渣然后把放(🚘)进去味精(🗒)白(bái )糖醋等调料步骤(🎛)(zhòu )2将主辅(🏥)料(😔)切片(piàn )改刀(dāo )飞水(📉)组建(🔎)熬好(♈)的(de )红汤(😮)汁内烧开后(😚)然(rá(😩)n )后取出(🏝)盛器(qì )撒入(👒)葱(🏕)花步骤3将(💻)色拉油烧热放入(🕔)花椒辣(là )椒炝(qiàng )出(🈵)香味迅速浇在(👒)上面即成十东坡肘子(🐠)原材(🤷)料(lià(✖)o )肘子(zǐ )一只葱(cōng )姜蒜冰糖(🥁)桂(🔀)皮香叶(🎊)八角五香粉若(🚺)干做法1无火(huǒ )去掉后肘(zhǒu )子(👹)皮上(shàng )残留的猪(💆)毛扔到(🤡)沸水中煮几分钟(zhōng )去掉后污血(🥀)和脏物然后再将肘(🍲)子捞出后用刀在其上割几(🎳)(jǐ )道口子那样的话熟(shú )得(dé )快(🏫)2新水(💖)烧沸放入(⛱)后(🐯)适量(liàng )葱(🥑)姜和香叶(yè )将去(qù )处理好(🤐)的(de )肘(🔓)子煮到七八成熟捞出上蒸锅(🌑)3蒸(🦉)肘(⚫)子(⌚)是(🏬)个关键步(bù )骤东坡(pō )肘子(zǐ )的肥而不腻就(🔥)靠它了(🕸)上(shàng )锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅(⏯)中(zhōng )慢慢(🙉)倒入适(shì(🌽) )量(lià(🍫)ng )色拉油烧热(🛫)后炒葱(🍪)(cōng )姜蒜(🎑)至出香(👈)味放进去桂皮香叶八角(🈲)翻(🏫)炒然后加适(🤜)量水水量基本都(🙆)操(🏳)纵在小烧红(🥂)40分钟后(hòu )剩一小(xiǎo )碗为宜再(⚽)放入(rù )若干冰糖五香(🔽)粉两三勺酱(🎪)油小火渐渐(jiàn )烧之(zhī )后剩(🍉)那一小碗汤(tāng )汁应(yīng )该是(shì )调料了(📏)(le )4肘子蒸好后(♒)装盘浇上刚(🈳)调的(🏮)(de )调料(📐)(lià(🕟)o )表就行4最近网络清淡(dàn )美(📟)食(💕)占(🌷)巨一席之地大家今天分香辣(là )毛血旺的做法主料鸭血一盒(hé )鳝鱼一条百叶100克(🌊)毛(🕒)肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(🍯)腿100克黄豆芽100克辅(🍋)料葱(🔸)20克(kè )姜20克(🤔)蒜20克干辣椒50克花(huā )椒10克(💆)麻(🌬)(má )椒10克豆瓣酱50克盐5克(🚩)香辣(🕝)毛血旺(wàng )的做法1鸭血黄(🗣)喉火腿切片(piàn )儿鳝鱼肥肠切(⛹)蒜切瓣百(🚆)叶和(♎)毛(máo )肚(👻)切长条(tiáo )儿葱切(qiē )细(xì )条蒜姜(🌚)切片儿2锅烧开(🧒)水黄豆芽(🚬)(yá )煮熟(✋)捞出(🏧)捞出沥(📼)干(😵)放入盆底鸭血黄(🤴)喉鳝(🥚)鱼(yú )肥(féi )肠开水(shuǐ(🤲) )炒好后捞(🚵)(lāo )出(🍯)备(🧀)用3锅倒油烧(🕎)热放(fà(🚟)ng )入(🥙)花椒干辣椒葱(cōng )姜(🥡)爆香放入豆瓣酱炒出(🕵)红油加适量高汤(tā(😯)ng )盐(yán )大火(🕶)烧开(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分(fèn )钟(zhōng )用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后(💭)水烧开放入百叶毛肚(dù )火腿煮30秒钟捞出后5蒜片(🔦)放在上面(miàn )锅(😛)烧热多倒油6油热(rè(💆) )后放一(⛓)小(🐽)把花椒麻椒(🔯)和干(🥫)辣(♐)(là(😱) )椒(jiāo )炸香后浇(📫)在(📑)上(shàng )面去(🛐)掉