简介食堂毛血旺的正宗做法7给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：伊莎贝尔·阿佳妮/斯坦尼斯拉斯·莫哈/让·雅南/罗曼·杜里斯/让-路易·里夏尔/加布瑞尔-凯恩戴-刘易斯/伊希尔·勒·贝斯柯/
- 导演：小沼雄一/
- 年份：2014
- 地区：欧美
- 类型：动作/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,英语
- TAG：
- 简介：1食(🌑)堂毛(máo )血(xuè )旺的(de )正宗(zōng )做法2毛血旺(♒)浇油的(🚵)正确方法(fǎ )3川菜十大经典(diǎn )名菜做(🌳)法4最(zuì )近网络(👺)清(qī(💾)ng )淡美食(🍜)占巨一席之(⛵)地(🛒)(dì )大家今(jīn )天(tiān )分1食堂毛(🎵)血旺的(de )正宗做法1黄豆芽一把(🐬)放入(🍥)盆中宽粉一把(🌉)切成(🐭)段(❄)豆(🌤)腐皮两张切成长(📞)条准(zhǔn )备(🔊)鸭血一块切(qiē(🔪) )成056厘(🦈)米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(yú )须和鱿鱼(yú )筒(🚼)各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿(🍧)鱼筒(⛴)切(🤮)下(📗)来(🐰)撕掉外膜在(🏞)表面打(🗾)上花刀切成(😘)段放进去(🏭)小(🥇)盆中(🍢)3准备着去处理(🕣)好的(📩)鳝鱼一条先斩去头部(bù )再(💲)切成小(xiǎ(🛠)o )段(⚽)和鸭血(😑)放进一(yī(🕊) )个盆(pén )中再舀入(✈)切(🍫)好的鱿鱼备用4毛肚(🐋)二两左右切成长条一起放(🕳)入盆中小葱一根切成斜片生姜一块切成姜(🌅)片(💬)一(yī(💏) )起(🔡)放入大碗中(zhōng )再放入后(🖍)一小把红干椒一(🍂)小把麻椒(🧠)取一个小(🍂)盆盛(shè(🍯)ng )有一把花(huā )椒和一把红干椒备用5小葱几(🔒)根切成葱(📉)花放(🎺)进去小(🗣)盆(pén )中蒜子(🛂)(zǐ )几(🌤)粒拍扁切成蒜(suàn )末和(🍮)葱花放在(👵)一起(qǐ )等(♉)(děng )食材备(🍷)好以后以后我们开始(🛍)烹(🐾)饪6起锅烧水(shuǐ(⛴) )水开后倒(😄)入水(🌝)黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子(zǐ )晃动一下几下焯水一(yī(🤛) )分(fèn )钟捞出控水(🐥)布袋中盆中7等水(shuǐ )立(lì )即(😒)烧开下次倒(🍝)入(🐾)毛肚鳝鱼鸭血(✉)和(💳)鱿鱼加入到料酒5克(kè )去(🥨)(qù )腥用勺子来回滑动几(💒)下(xià )使(🏜)食材受(shò(➕)u )热均(jun1 )匀8焯水(🌂)一分钟捞出控(🔡)水拔(bá )凉9另起锅添入(rù )一勺食用(🖖)油(yóu )油热后倒入水葱(📔)姜和大料爆香(🛰)加(jiā )入到麻(🈂)辣火锅(guō )料20克豆瓣酱10克(⛽)翻(🤾)(fā(📁)n )炒化(🚇)(huà )开炒出红油(yóu )10添入(rù )适(shì )量(🍌)的清水参加生抽10克白(💐)糖(🚣)2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料(🥙)煮开下次(🗄)全(🔲)部倒入黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉(🙉)开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克(🚉)老(🧞)抽(⛄)2克调底色再(👹)捞(🎎)出配菜然后取出(🤶)(chū )盆(📋)中(🍫)排第五(🎾)等(děng )汤汁(🧙)再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开(kāi )大火煮(😌)3分钟捞出后盛有汤盆(😈)中(zhōng )13再(🕖)浇上(🍉)(shàng )注意适(shì )量的(de )原(yuán )汤撒上少许蒜末和葱花(huā )14锅中(🌄)(zhō(🏐)ng )留底油添入(🍈)(rù )半勺食用油倒入花椒和(🔑)红(🐛)(hóng )干椒迅速再(zài )翻(🏽)炒炒出香味(🌶)以后关(guān )火(🏙)15再把(🦇)热油(yóu )泼在汤(🏎)(tāng )盆中(😉)在一瞬(shùn )间放出出葱蒜的香味到最后(📂)再放上几朵香菜单独点缀16那样最好到(🐸)这里这道(🖱)麻辣鲜香(xiāng )的毛血旺就做(👡)了了要(⛩)会了就在家(📯)试一(yī(🏴) )下吧下(🛡)面(🐺)是所(🔊)会用到的食(shí(🏠) )材和调(🚱)料食材豆腐皮宽粉鸭(yā )血鳝(🐙)鱼毛肚鱿鱼(yú )小葱(🤸)黄豆芽(🚣)生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老(💃)抽(🎺)料(👭)酒(💠)豆(🗣)瓣酱麻辣火锅料2毛血(xuè )旺浇(💳)油的正(🍰)确(🤚)方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼(🍷)香(xiāng )味泡海椒约150克精细(🚍)加工花生油约(yuē )240千克大葱(🔦)100克老姜(📏)(jiā(🌕)ng )100克(kè )洋葱150克(💠)番茄沙(🤜)司约(🚂)150克紫草20克红蔻10克香根10克茴(huí(👞) )香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果(🐭)(guǒ )5个肉(ròu )蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫(pí )县豆瓣酱和(🤵)(hé(🐏) )鱼香泡(🛅)海椒排斩成细末盛入盆中再加辣(😙)椒粉洗净的紫草(🗡)和200克(kè )清水(🔜)调匀(👕)3大葱和老姜(🍊)用刀拍松拍松下次炸(📷)制时(shí )容(🐄)(róng )易(🗣)(yì )出味洋葱(🏿)切成48厘(lí )米见方(⏲)的洋葱块胡萝(🐬)卜切(🍮)大片香根(gēn )茴香红蔻桂皮香叶(yè(🥍) )甘草(🦀)(cǎo )草(cǎo )果肉蔻和山奈用(yòng )清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或(🚠)擦水分待用(🥪)4炒锅(🥢)(guō )上火后舀入(💒)300克经(🎂)过精(jī(🏕)ng )制(🤢)花(huā(📍) )生(🧀)油(📨)烧(shā(🧗)o )至三成热时排(🕊)(pái )列(📴)盛(shèng )有大葱老(lǎo )姜(🤧)茴香(xiāng )香根桂皮红蔻香叶甘(🔀)草(👊)草果肉蔻山奈用中小火使油温很(🧟)缓慢增加(jiā )至五(🛺)成热小火(huǒ )熬严重的限制20分钟左右吧(🕕)待(🎷)各料均(🔈)被烧至金黄色而且香味充(chōng )分融(⚽)于油中时用漏(🍺)勺捞出料渣弃之不用5再上火把(🧙)锅里的(👨)油(yóu )烧热下番(🍙)(fān )茄沙司用小火煸12分钟至油色(💷)发红时再倒入其余的精细加工(⛄)花生(shēng )油再(zài )左面(🍠)参加调(diào )匀(🕔)的辣椒粉豆瓣(👛)酱(🤬)泡(pào )辣椒紫草(🔛)及洋(🔈)葱胡(🍕)萝(🗽)卜和香菜根并不(bú(🌭) )停顺(🐖)同一(yī )方向搅出2做法二1野山椒(jiāo )青(qī(🐧)ng )美人椒节各30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒油3克盐(yán )2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克(👎)雪碧香料水150克老(lǎ(🍝)o )油50克芝(🔈)麻5克2杀(🖖)鸭子之前(qián )准备着小半碗(🔇)冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一(❓)边滴(⛓)(dī(🖨) )一边轻轻搅(jiǎo )动把水(shuǐ )和血(xuè )搅匀(😉)(yún )还没(😨)血液静置20分钟(💗)半小时(📠)后凝化成块(👦)再放进去热水中蒸熟木(🙁)盒(hé )切成小块即可3将A料(liào )飞水猪(🧒)肚心(xīn )舌(🏿)飞水后洗净(jìng )后煮(⏭)熟后切片鳝鱼(🚞)加(jiā )料酒醋飞水备用4将潮(🙆)州咸菜切(qiē )厚片加(jiā )野山椒老姜蒜片炒香放鲜花(🏉)椒再爆(bào )香(👪)加(🔱)入雪碧香料水及(🎛)清水(shuǐ )200克(😀)煮沸调好(hǎo )味后(🛺)加全(🤕)部原料烧至更加(🗣)入味起锅5将(🥩)干辣椒(😡)节青美人椒节放在上面将(jiā(🍁)ng )烧至六成热的藤椒油啊淋在上面(miàn )撒葱花芝麻再试(😆)一下3做法三1食(shí )材(cái )鸭血毛肚大虾火腿肉(🤐)豆(🔭)芽姜大(dà )蒜葱郫(🐒)县(xiàn )豆(🌧)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老(lǎo )抽(chōu )白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣(👔)椒白芝麻2我(🛵)们先把(bǎ )大(💯)虾剪(jiǎn )一下(😈)虾须然后再(💈)把虾线(xiàn )可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓(zhuā )拌均匀备(🎯)(bèi )用(🎮)3打算一些火腿肉后再切成片放(fàng )在盘中4鸭血(🍡)洗干净切成片(🧒)5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个(😢)柠檬汁抓(🧐)拌均匀6大蒜拍碎(suì )剁成蒜末(mò )香(xiāng )葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并(bìng )加入(🐅)适量(🏿)的食用油油(yóu )温升(🧙)高5成热(🚻)时(😯)把麻(🆗)椒香葱(cō(🚋)ng )生姜大蒜干辣椒(📴)放(🐙)入锅中炒出(🐖)香味8加一(yī )勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🦔)锅底料炒出红油舀入(🚰)的清水大(dà(🕓) )火烧(shāo )开9汤中放盐白砂糖(táng )生抽老抽(chōu )蚝(⛷)油(yó(⚡)u )胡椒(jiāo )粉鸡(🚏)精料酒(jiǔ )煮开(kāi )先把豆芽放进(🏑)汤中煮2分(🍼)钟10煮(zhǔ )好的(🎼)豆芽捞(lāo )出(🐬)放入碗中(👫)再把鸭(🌌)血毛肚虾火(🗿)腿肉放入(🏩)锅中烫煮(🎈)煮熟(shú(🌱) )后捞出(💺)来放(🏂)(fàng )到碗中其(🐐)余(😳)汤(🐌)汁倒出(chū )11最后(hòu )在(🚧)上(shàng )面放(🎎)上蒜末葱花辣(⛱)椒麻椒(jiā(📘)o )白芝(🚷)麻把(🎊)(bǎ )烧热的油(yóu )浇上了即可(kě )大快朵颐(😧)3川菜(📷)十大(dà )经典(diǎn )名菜做法(🔅)一麻婆豆腐食材豆(dòu )腐250克(🈁)牛肉75克(🏎)(kè )蒜(✋)苗(🏝)1根豆豉15克花椒粉(fěn )3克(kè )黄酒5克(kè )盐3克豌豆淀粉5克(🍳)花生(📠)油15克小葱(🕉)(cōng )5克等(🏰)做法步骤1将豆腐切成26厘米见(🍡)方的块后放加了少许盐(🕢)的沸水中过一(🚨)下去除(chú )豆(🕓)腥味然后捞(🐨)出用清水浸(jìn )泡(📘)豆豉等剁(✏)碎蒜苗切(qiē )段姜(🛍)切(🔋)末新鲜猪肉牛肉切成小块或(🗽)肉(🆙)(ròu )末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉(🔦)猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄(huáng )色(sè )放入豆瓣酱同(👟)炒放(fàng )入豆(😣)豉姜末辣椒(jiāo )粉(⌛)同(😫)炒(🤵)(chǎo )至(🧗)牛(🦍)肉猪肉(ròu )上色(sè )效(🌵)果(guǒ )入味儿步骤(🍉)3下肉汤烧(👸)开加入(🎅)豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调(🙊)味再用湿淀粉(💒)芡汁盛出后撒上花(🦆)椒(jiāo )面葱末表就行(háng )二回锅肉材料五(🕯)(wǔ )花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花(huā )椒豆瓣酱糖(táng )油做法1带皮五(🎣)花(🚖)肉冷(🤯)(lěng )水(🈴)下锅加入葱段(🏴)姜(🍗)片花椒78粒黄酒适量(🥢)煮开2撇净撇净煮(zhǔ )至八(bā )成(💗)熟木盒自(👸)然冷(👐)却筷(kuài )子可再插入即可(🏏)3将肉切(📺)成薄片姜(jiā(🌤)ng )蒜切片葱切成斜段(duàn )4将(😏)青(🐃)蒜的红色部分先用刀拍一(yī )下(🍬)然(rán )后再完(wán )全斜切成(chéng )段备用5炒锅上火加大(👴)多的油煸香(xiāng )辣椒花(🚿)椒6下(🧗)入肉片煸炒至肉片颜(yán )色(🕺)变透明边缘微(🔙)微卷过7将(🎃)肉(📷)拨到(🚾)锅一(🚭)边下(🍝)入豆(dòu )瓣酱可(kě )以先切成小粒(🍌)炒出红油8适度地的加入少许酱(jiàng )油(⛽)或甜面酱调色与肉片(🔸)一(🏌)起继续翻炒(📃)均匀9下(🚆)入青(🍳)蒜(suà(🍣)n )点少许料酒糖调好味(📁)道即(🧜)(jí )可出锅三夫(🚻)妻肺片食材牛肉100克牛(🐸)舌100克牛(🆕)头皮100克(🐮)牛心150克牛肚200克(👫)香(xiāng )料八角三(sān )奈大茴香(🤒)小(📎)(xiǎo )茴香草果桂(🧒)皮(pí )丁香(🚚)生(🚞)姜等盐(😪)红油(😏)辣椒花椒面(🍔)芝麻熟花(huā )生米豆油(🎛)味(wèi )精芹(💹)菜各适量做法步骤1将(💨)牛肉切成小片(🔠)(pià(🈹)n )与(yǔ )牛(niú )杂(👕)牛舌牛心牛(niú )头皮牛肚(🏽)一(🗃)起(👁)(qǐ )清洗干净用香(🏀)料盐花椒面等各(🤼)种(😪)调料(🐮)卤制先用猛(mě(🍚)ng )火烧开后(hòu )集体土地登(💥)记小火卤制(zhì )到肉料耙而不(bú )烂然后(hòu )捞入再晾晒切成大薄片备用步骤(zhòu )2将芹菜(cà(🏍)i )洗净(🎴)后(🏡)切(🍍)成(🏭)1cm长(📷)的段芝麻炒(😮)熟和熟花生(shēng )一起(⛓)压成(chéng )末(🖕)备用步骤3盘中放(🆗)入后切好的牛肉牛杂再参加(jiā )卤汁豆油味(wèi )精(👀)花椒面红油辣椒芝麻花生米末(🌹)和芹菜搅(🌾)拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿(🦇)一盒花椒(🚂)和(🔋)干辣椒14葱(🦕)熟芝麻盐味(🎭)精料酒食用油姜(🚄)蒜白糖淀粉(fěn )主料(👐)鸡(🔠)腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒(jiāo )味精白糖(🔂)白(👑)芝麻醋淀粉料酒色拉油各(📶)适量做(🕶)法干辣(💼)椒节(😜)去(😩)籽后用(🌊)白开(〰)水(📕)(shuǐ )浸泡一段(🍯)(duàn )时间(✝)半(🖖)小时然后(hòu )再捞出后挤(jǐ )出水分水放碗里加淀(🌍)粉(👳)辣椒(jiāo )粉盐(yán )搅拌均匀(yún )五六成(🐳)(chéng )热五成热下锅(🎺)炸至(🎿)芝麻微黄(huáng )捞出(👔)(chū )鸡肉切好(🐏)放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐(🍈)抓拌均匀腌20分钟(🕰)然(🌨)后再油烧(shā(🎏)o )五成(🕋)下(💅)锅小火慢(😑)炸至变面金黄酥脆(🥐)再捞(🍅)(lāo )出另起油锅(guō )放姜(👄)蒜花椒(💆)豆瓣酱炒出香味倒入水(🌷)鸡(❔)块儿和炸好的辣椒放半勺(sháo )白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出(🍖)锅五水(📀)煮鱼(🚾)食材(cái )鱼鸡蛋白糖干淀粉料(🌺)酒色拉油花(🍡)(huā )椒辣椒蒜姜片(🥤)(piàn )鸡精(📞)白胡(👐)椒粉黄豆(🍱)芽做法步骤1将(jiāng )鱼头剁下并之中飞出分两(liǎng )半(😃)将鱼身竖(📲)放(📔)用坚(jiān )硬(🤬)锋利的刀平着将(jiāng )两整片鱼肉和鱼(yú )排分开再将(jiā(🐁)ng )两大(🔈)片鱼肉片成注意(🍄)适量(liàng )的鱼片将(🧞)鱼(💬)排(✊)分为(🍠)三四段(duàn )与鱼头(🗣)放一(yī(🔊) )起(qǐ )备用步(bù )骤2将鱼片内放(⛳)一个蛋(dàn )清少许盐干淀粉和料酒(jiǔ )拌匀步(bù )骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒(🦗)全部倒(💟)入(rù )锅内用(🏢)小火慢(màn )炸(🐔)在辣椒颜色(🏢)变暗后用铲子然(rán )后捞出(chū )一半的油和(📨)花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜(📂)瓣儿(😾)和姜(💚)片儿出(chū )香味后(📳)将鱼头鱼排向锅煸炒两下(🧑)倒入料(liào )酒约一小碗(🎒)盐半(bàn )调羹加沸水三四(😗)碗(🎋)等(🏟)鱼头(💢)汤沸腾起(⏫)来出味将鱼片一片一片横(héng )放到出(💴)(chū )水滚(🌕)(gǔn )的(🏃)汤中鱼片会(➗)熟的迅(xùn )速出锅前(🛳)后放适量鸡精(🏎)白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(pén )中放着已焯好的黄豆芽(🌬)将鱼(yú )片一这款汤(tāng )汤水水(🛺)舀(🅾)入(🚀)此(🎨)盆(pén )后来将那半碗(🎐)捞(lāo )出后的辣椒和油倒(🌜)在(zài )上面六(💑)鱼(yú )香肉丝食材(🌸)主料(🤺)猪里脊辅料青笋水(shuǐ )发(fā )黑(hēi )木耳调料盐鸡(💎)精味精白糖(🍖)陈醋鱼香(🈵)11生抽(🎉)老抽鲜(🥄)汤(🧜)水水淀(diàn )粉兑成碗汁泡(🗺)红辣椒剁茸(🕖)姜米蒜米鱼眼葱(cōng )味型(🌡)鱼(yú(🧐) )香特点咸鲜酸甜二(èr )者兼备葱姜蒜香(🔅)线条清(qīng )晰(xī )做法步骤1猪(💈)里脊(🐭)切长约(🤖)8cm粗03cm的二粗(🚅)丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉(fě(🥔)n )搅匀封油备用步(🥝)骤2起锅烧油中(🚭)油温滑肉(🐢)丝(sī(🔗) )变白捞出后沥油备(bèi )用步骤3锅中(👺)留(🍭)底油中油温下泡椒茸姜蒜(⬆)米炒出香味和(🔸)红油后后放抚过油(😓)的肉(ròu )丝翻炒(🐀)均匀后(Ⓜ)淋入事先兑好的碗汁(zhī )放入葱粒炒制芡汁(🍪)收(🌪)匀葱出(chū )香后起锅(guō )装盘再(zài )试(🏝)一下七宫保鸡丁原料主(📯)(zhǔ )料鸡(🥥)脯(pú )肉225克花(🚬)生米50克辅(📼)料葱45克姜10克调(diào )料干辣(là )椒8克花椒15克色(sè )拉油(yóu )60克盐2克料(liào )酒2克味精1克(🌆)酱油65克白糖(🍒)10克(kè )醋7克水淀(🥒)粉(🔯)22克做法步(bù )骤1鸡腿去(🛌)骨(🚆)去皮后冼净(jìng )用刀背(😥)拍松鸡(🎞)肉切成(🎞)15厘米(🐩)大(💆)小的丁(🍢)(dīng )姜和蒜切片(piàn )葱(🈹)白切成小圈(📆)步骤2鸡肉(ròu )丁(🦎)加(🏄)入(🔱)少(🏑)许黄酒一(yī )点点盐(🥟)用(yò(🥢)ng )手疼(🍽)(téng )时(shí )抓粘(zhān )稠状(🍑)再后放干淀粉抓(zhuā(🗡) )匀(yún )步骤3将糖米醋(cù )料酒生(🚤)抽盐(🎳)放入容器中(🧜)调成糊(🐅)状放入葱姜(🎎)蒜加入适(🏣)量水制(📷)作成料汁步骤(📲)4锅烧热倒入油待(⭐)(dài )油(📋)温升高7成(chéng )热时放入后(✍)腌(🔉)好的鸡(jī )丁翻炒(🌈)(chǎo )至鸡(jī )肉变(biàn )白(🧀)盛出步骤(zhòu )5锅中(🤖)(zhōng )剩少许(🌭)油放(fà(🥛)ng )入(🗳)花椒干辣(🎐)椒(jiāo )用中小火炒香后将料汁(🤕)里(lǐ )浸泡一段时间的葱姜(jiāng )蒜再捞出(chū )放入锅中炒(chǎo )10秒随后把鸡肉倒(📇)回锅中用(yòng )大火炒(chǎo )30秒倒入水料汁颜色(sè )变(👥)富有(😎)光泽(👐)时组建辣(😼)椒(jiāo )油最后(🤾)后放花生米再(zài )试一下八开水白菜食(shí )材大白(🏴)菜10公斤每(měi )棵只用(🔐)极嫰菜心(🕳)部分老母鸡(jī )2500克火(❔)腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦(shò(🥕)u )鸡脯(pú )肉(🆚)700克全瘦猪(🗂)肉300克盐10克料(🦃)酒(jiǔ )10克葱50克姜(jiāng )10克水4升做(zuò )法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好(hǎo )洗(xǐ )净干贝(🐫)浸发好(hǎo )与清洗干净后(hò(🚒)u )的(de )火腿(💗)蹄(✈)子(zǐ )排骨等按类分别放入差别沸水锅(🖊)中焯一下水清除掉(🛄)血水(shuǐ )和杂(🤺)质然后捞出(🍉)再(🔔)用水洗(xǐ )净一(⬇)(yī )起(👡)放入后大汤锅(guō )内加(jiā )入清水姜葱烧开后加料酒(jiǔ(🚦) )转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯(pú )肉及(🗂)瘦(🕜)猪(zhū(🌙) )肉剁成蓉分别加适(shì )量水调成粥状(💤)待(dà(⏺)i )用步骤3汤(📟)熬至(zhì(♒) )3小时后用筛子(zǐ )把大部分汤渣浮(🔐)油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入(🤥)猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净(🍾)肉蓉后(🔤)再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后(🔻)把(bǎ )清汤彻(🛅)底隔渣去油待汤色清新(🍓)明(🦌)净(⛳)如水(👫)下盐调(🔤)味待用步骤4把(🖕)汤分成两锅(🏦)择好至嫩(🚕)的白菜心放(✨)进其中一锅高(😼)汤灼至(➕)七成熟(🛣)用清水漂冷用细银(🗄)针在菜(cài )心上(🎦)(shàng )疼(😎)时(😒)穿刺放进漏勺中用(👊)原先的高汤自上(shàng )淋下至使白菜心烫煮(zhǔ(🥝) )步骤(🧢)5将菜心垫在碗底烧(shāo )开另一(🙈)锅高(gāo )汤(tāng )舀进(jì(🕦)n )碗(wǎn )内即成九毛血旺(🎃)(wàng )材料(🦑)主(🕳)料鸭血白(bái )鸭(😙)500克(kè )黄豆芽(yá(🚮) )150克(kè )辅料鳝鱼100克(kè )水发(fā )毛(🗿)肚(🌽)100克猪肉(ròu )肥(fé(🤮)i )瘦(😼)100克火(🍳)腿肠150克水(🐤)发鱿鱼50克黄花菜(🍌)50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克(kè )盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料(⬜)酒10克味精10克(🚜)植(📦)物油50克灵材毛血旺是诸位(🈲)加以改进(♈)之(🌁)处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄(💠)喉片(piàn )午餐肉片调料辣椒麻椒等做法(🕌)步(bù )骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放(🐋)入锅(🚶)中用小火翻炒(🕉)香加汤熬煮后捞出(chū )后渣然后(🌹)把放进去(👖)味精白糖醋等(děng )调(🥊)(diào )料步骤2将主辅料切(qiē(✊) )片改刀飞水组建(🚈)熬(🐣)好的红汤汁内烧开后然后取出(chū(📬) )盛器(qì )撒入葱花(🌕)(huā )步(❗)骤3将(🕊)(jiāng )色拉油烧热放(fàng )入花椒(jiāo )辣椒炝出香(xiāng )味(wè(📎)i )迅速浇(➕)在上面(miàn )即成十东坡肘子(zǐ )原材料肘子一只(zhī )葱姜(jiāng )蒜冰(🎰)(bīng )糖桂(🐾)皮(🧥)香叶八(🥧)角(jiǎo )五香粉若干做法1无(wú )火去(🤕)(qù(😀) )掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中(⛑)煮几分钟去掉后污血(xuè )和(💀)脏物(wù )然后再将肘(🎽)子(🤜)捞(🏷)出后用刀在其上割几道口子那样(🐱)的话熟(shú )得快2新水烧(shāo )沸放入后适量葱姜和香叶将(jiāng )去处理好的(de )肘子煮到(🚳)七八成熟捞(👜)出上蒸锅(guō )3蒸肘子(zǐ(📄) )是(shì )个关键(😴)步骤(🔈)东坡肘子的肥(💘)而不腻(nì )就靠它了(🔯)上锅蒸一个半小时这期间可调(diào )佐料炒(💜)锅中(zhō(🤜)ng )慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜(suàn )至出香味放(🔯)进去桂皮(♓)香叶八角翻炒然后(🔞)加适量水水量(🍚)基(jī )本都操(cāo )纵在小烧红40分钟(🍷)后剩一小碗为(📜)宜再放入若干冰(😆)糖五香粉两三勺酱油(yó(📒)u )小火渐(🗽)渐烧之后剩那一小(xiǎo )碗汤汁应该是调(diào )料了4肘子蒸(👳)好后装盘浇上刚调的调料表就行4最(zuì )近(jìn )网络清(💑)淡美(měi )食占(zhàn )巨一席之地大(dà )家(🖐)今天(🕡)(tiān )分香辣毛血(xuè )旺的做法主料鸭血(xuè )一盒(😮)鳝(shàn )鱼一(🍏)条百(👷)叶100克毛肚100克(kè )黄(📹)喉100克卤肥肠100克(🦇)(kè(👅) )火(huǒ )腿100克黄豆(dò(🔂)u )芽(🕞)100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克(kè )花椒(jiāo )10克麻(má )椒10克(🎀)豆瓣酱50克盐5克(💆)香辣(⚫)毛血(🖋)旺的(de )做法1鸭血(xuè )黄喉火腿切片儿鳝(♈)鱼肥肠切蒜切瓣百(🚍)叶和毛肚切长条(📒)儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧(🐥)开水黄豆芽(💢)煮熟捞(🍾)出(🚆)捞出沥干放(🅱)入盆底鸭血(👔)黄喉鳝鱼肥肠开水炒(🥪)好后(✋)捞(lāo )出备用3锅倒油烧热(🧣)放入(rù )花椒(😂)干(🌟)辣椒葱姜爆(🤭)香放入豆瓣酱炒出红油(yó(🚘)u )加适量(👒)高汤(tāng )盐大火烧(✖)开4放入鸭(yā )血鳝鱼(yú )肥(fé(🤬)i )肠黄喉煮(🌻)5分钟用漏勺再捞出放在旁(páng )边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火(🍟)腿煮30秒钟捞出(🧀)后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油(🏠)(yóu )热(😀)后放一小把(📸)花(huā )椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉