简介食堂毛血旺的正宗做法10给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：候克宜/万丹丹/花丽美/吕宝益/黄自成/成美华/杨月台/叶兰/
- 导演：钟少雄/
- 年份：2017
- 地区：中国台湾
- 类型：动作/谍战/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂(🛡)毛血旺(🈲)的正宗做(🕓)法2毛(🛢)血旺浇油的正确(❄)方法3川菜十大经(🎥)典名菜(😟)做法(🎚)4最近网络(🛁)清淡美食占(⚡)巨一席之(💴)(zhī )地大家(jiā )今天分1食(shí(🍻) )堂(🤠)毛血旺的正宗(zōng )做(🍵)法1黄豆芽一把(🛳)放入盆(🥅)中(👙)宽(kuān )粉一把切(qiē )成段(⤴)豆腐(fǔ )皮两张切成长条(⛳)准备鸭(🔜)血(xuè(🏪) )一块(kuài )切成056厘米(💺)厚的(de )薄皮(pí(🐾) )放入盆中2鱿鱼须(👑)(xū )和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再把(📽)鱿鱼(yú )筒(🎷)切下(🔒)来撕掉外膜(😃)在(🍔)表面打上花(huā(🦍) )刀切成段放进去小(🍋)(xiǎo )盆中3准备着(🧛)去处理好的鳝鱼(🚈)一条先(xiān )斩去头部再切成小段(🚏)和鸭血(xuè )放(fàng )进一个盆(pén )中再舀入切(🐨)好的鱿鱼备(🏴)用(yòng )4毛肚二两左右切成(chéng )长条一起放入盆中(🦆)小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片(🕠)一起放入(rù )大碗中再放入后一小把红干(🥡)(gàn )椒一小把麻椒取一个小盆(✊)盛有一把花椒(🏳)和一把红干椒备用5小葱几根切成葱花放进(👅)去小盆中(🦍)蒜子(🌧)几粒拍扁(biǎn )切成蒜末(🐠)(mò )和(🛢)葱花(🚹)放在(🎡)(zài )一(yī )起等食材备好以后以(yǐ )后我们开始烹饪6起锅烧水水开(💓)后倒入水黄豆(😟)芽(🥜)豆腐皮和宽粉用勺子(🍐)晃动一(yī )下几下焯水一分(fèn )钟捞出控水(😘)布(bù(🌵) )袋中盆中(🐷)(zhō(🙈)ng )7等水(😑)立(😌)即烧开下次倒(🍅)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料(🗽)酒5克去腥用勺子(zǐ )来回滑动几下(⚪)(xià )使(shǐ )食(shí )材受热(rè )均(🤰)匀8焯(👏)水一分钟捞出控水拔凉(👸)(liá(💋)ng )9另起锅(guō )添入一(yī )勺(🌎)食用油油热后(🚹)倒(🏗)入(🖼)水(🥤)葱姜和大料爆香加入(🎲)(rù )到麻辣(👶)火(♈)锅料20克豆瓣酱10克翻(🈷)炒(🐹)化开炒出(♍)(chū )红(👾)油10添入适量的清(🐁)水(🧚)参加生抽10克白糖2克(🏇)胡(hú )椒粉2克均匀搅拌化开调料(🛥)煮开下(📦)次(cì(🅿) )全部倒入(🚪)黄豆(🥟)芽豆(👅)腐皮和宽粉开(kā(🦄)i )大火(⛩)煮一(🐱)(yī )分钟11加入到食(😣)盐(yán )1克(🚙)鸡粉2克老抽2克调(🌙)底色再捞(lāo )出配菜然(rán )后取出盆中排第(dì(👀) )五等汤汁(zhī(🤞) )再一(🦅)次涌动(🚚)后慢(📈)慢倒入毛肚鳝(shàn )鱼(🌟)鸭血(📗)和鱿鱼12开(kāi )大火(♊)煮3分钟捞出后盛有汤盆(pé(🛳)n )中(🎙)13再浇上注(🛶)意适量的原汤撒(sā )上少(🍋)许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺(sháo )食用(💑)油倒入花椒和红(🔙)干椒迅速(📗)再翻(fān )炒(😌)炒出香味以(yǐ )后关火15再把(bǎ )热油泼在汤(tāng )盆中在一瞬(✂)间(🔭)放出出葱蒜的香味(🦗)到最(zuì )后再放上(🌜)几(😤)朵香(📢)菜单独(dú )点缀16那样(yàng )最好(🙂)到这(❄)里这道(🌽)麻辣鲜香(xiā(🏙)ng )的毛血旺就做了了要(🕤)会(💝)了就在家试(shì )一下吧下面(miàn )是所会用到的食材和调料食材豆腐皮(pí )宽粉鸭血鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒(🚅)麻(má(🌜) )椒花椒(🤕)调料盐(🚪)鸡粉老抽料(liào )酒豆(dòu )瓣酱麻(🧒)辣火(🚖)锅料2毛血旺浇油(🏮)(yóu )的正(zhèng )确方(fāng )法1方(🏂)(fāng )法(🆙)一1净辣椒油(😃)300克郫县(💥)(xiàn )豆瓣(💭)酱约200克鱼香味泡海(hǎi )椒约150克精细加工花生(🚨)(shēng )油约240千(⏸)克大葱100克(📣)老姜100克(🥘)洋葱(cōng )150克番茄沙司约150克紫草(cǎ(🛢)o )20克红(👽)蔻10克香(xiāng )根10克茴香15克桂皮8克香叶8克(🦒)甘草(⏩)10克草果5个肉蔻10克(kè(🕌) )山奈(nài )8克胡萝卜(📜)100克香(🤝)菜(🍉)根40克2将(🥐)(jiāng )郫县豆(🏕)瓣(🍡)(bàn )酱和(♊)鱼香泡海(🤮)椒排斩成细(🚢)末(💣)盛(📺)入盆中(♟)再(🐧)加辣(🛬)椒粉洗净的紫草和(😗)(hé )200克清水调匀3大(⛲)葱(cōng )和老姜(jiāng )用刀(🐑)拍松拍(🤔)松下次炸制时(shí )容易出(🎟)味洋(yáng )葱切成48厘米见方的洋(yáng )葱(cōng )块胡萝卜切(🎢)大片香(xiā(🏂)ng )根(❤)茴香红蔻桂皮香叶甘(gān )草(🔀)草果肉蔻(kòu )和(hé )山奈(🧓)用清水中浸泡(pào )20分钟冼净捞出(💑)沥干控干或擦(🤨)水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制(zhì )花生油烧至三成热时排列(liè )盛有(➖)大葱老(🏇)姜(🗜)茴香(xiāng )香根桂(👩)皮红(🕴)蔻香(xiāng )叶甘(💟)草草果肉蔻山(🎳)奈用中(❌)小火使油温很(🕗)缓(huǎn )慢增加至(zhì )五(wǔ )成热(🕒)小(🚝)火熬严重的限制20分钟左右(🕖)吧待(dài )各(gè )料均(🍀)被(bèi )烧(⛸)至金黄(🐛)色而且香味充(🏺)分融于油中(zhō(💦)ng )时用漏勺捞出(🌉)料渣弃之不用5再上火把锅(guō(💞) )里的(de )油烧热下番(🏻)茄沙(🥋)司用(🗒)(yòng )小火煸12分(fèn )钟至油色发红时再倒入(rù )其(🐃)余的精(jīng )细加工花生油再左面参(👧)加调匀的辣椒粉豆(🍰)瓣(📪)酱泡辣椒紫草及洋(🎲)葱胡萝(luó )卜和香菜根并不(🤰)停顺(shùn )同一(yī(🛹) )方向搅(jiǎ(🆚)o )出2做法(fǎ )二(è(🚺)r )1野山(🕚)椒青美人椒节各(🦍)30克鲜花(huā(🔂) )椒8克(kè )藤椒油3克盐2克白醋(🦃)15克(🍙)料酒30克(🔸)老姜(jiāng )蒜各(gè )9克干辣椒20克(🔔)雪碧香料(liào )水150克老(lǎo )油50克(📜)芝麻5克(🌜)2杀鸭子(zǐ )之前(🦕)准(🍃)备(🏼)着小半(bàn )碗(wǎn )冷的淡(🏐)盐(yán )水(🌞)(shuǐ )再把鸭血(xuè(🏋) )就滴(dī(😬) )到碗里一边滴一边轻轻搅(jiǎo )动把水(shuǐ )和血搅匀还没(🍓)血液静置(🙋)20分钟半小(💺)(xiǎo )时(🗳)后凝(💔)化(⛽)成块再放进(😬)去(🈷)热水中蒸熟木盒切成(🚀)小块即可(kě )3将A料飞水猪肚(😾)(dù )心舌飞水后洗净后(hòu )煮熟后切片鳝鱼加料(🏐)酒醋飞水备用4将潮(🎞)州(🚿)咸菜(➖)切厚片加野山(shān )椒老姜蒜片炒香放鲜花(🕑)椒再爆香加入雪(🛄)碧(🤬)香料水及(📟)清水200克煮(zhǔ )沸调好(hǎo )味(🥢)后(💼)加全部原(📼)料烧(shāo )至更加入味起锅(🅱)5将干辣椒节青美人椒节放在上面(🕯)将烧至六成热的藤(🐊)椒油啊淋(🎄)在(🎩)上面撒(😻)葱花(📰)芝麻再试一下3做法三1食材鸭血(xuè )毛肚大(🅱)虾火(huǒ )腿肉豆(dòu )芽姜(🥦)大蒜葱(cōng )郫县(xiàn )豆(dòu )瓣(🛡)酱蒜蓉(róng )辣(🔼)酱火锅底料生抽蚝油老抽白(🌽)(bái )胡椒粉(🗳)鸡精(🛌)料酒白砂糖花(huā )椒干(🤚)辣椒(🔵)白(bái )芝麻2我(🚍)们先把大虾剪(jiǎn )一下虾须然后(🤕)再(🍿)把虾线(🎸)可以去除(chú )碱水(shuǐ )冲(chōng )洗干净滴(🏂)入几滴柠檬汁抓拌均匀备用(yòng )3打算一些(🎬)火(huǒ )腿肉后再切成片放(🕖)在盘(🧛)(pán )中4鸭(yā )血洗(🕠)干净切成片(❇)(piàn )5毛肚清洗干(📷)净切成薄片然后滴入半个(🤠)柠(🔍)檬汁抓拌均匀(💙)6大蒜(suàn )拍碎(🌯)剁(🙂)成蒜末香葱切成葱花生(🤩)姜切成(🖥)片豆芽洗(💐)干净7锅中一并(🦌)加(jiā )入适量的(📐)食用油油温升高5成热时(😮)把麻(má )椒香葱生(shē(📪)ng )姜大蒜干辣椒(📧)放入锅中炒(chǎo )出香味(wèi )8加一勺郫县豆(🔊)瓣酱蒜蓉(🎱)辣(👤)酱火锅底料(liào )炒(🌔)(chǎo )出红油舀(yǎo )入的清水(🤶)大(💦)火烧开9汤(🚀)中放盐白砂糖生抽老抽(🏧)蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(🤳)开先把豆芽放进(🛥)汤中煮2分(fèn )钟10煮(zhǔ )好的豆芽捞出(🦅)放入碗中再(📤)把鸭(🕶)血毛(❎)(máo )肚虾(xiā )火腿肉放(fàng )入锅中烫煮煮熟后(🔲)(hòu )捞出来放到(⏪)碗中其余汤汁(🚽)(zhī )倒出(🦗)11最(🧦)后在上(shàng )面放上蒜末葱花(🙍)辣(🚙)椒麻椒白(🛡)芝麻(🐙)把烧热的油浇(jiāo )上了(👚)即可大快朵颐3川(👵)菜十(📋)大经典名(🥈)菜做法一(🐑)麻婆豆腐食材(🔤)豆腐(🖌)(fǔ(🏐) )250克牛肉75克蒜苗1根豆(dòu )豉15克(kè )花椒(♉)粉3克黄(😬)酒5克盐(🐕)3克豌豆淀粉5克花生油15克小(🍆)葱5克等做(zuò )法步骤1将(jiāng )豆腐切成26厘米见方的块(kuài )后(🏙)放(🤯)加(💶)了(👸)少许盐的沸水中过一下去除豆(dòu )腥(✂)味然后捞出用清(🉐)水浸泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗(👉)切段姜切(qiē )末新(💓)鲜猪肉牛(niú )肉切成小(😜)块或(huò )肉末步骤2炒(💒)锅烧热(🌾)放油后放(🌲)牛肉(ròu )猪肉炒散待牛肉馅炒成(chéng )金黄色放入豆瓣酱(😷)同炒放入豆豉姜(jiāng )末辣椒粉同炒至牛肉猪肉(ròu )上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮(📰)3分钟(zhōng )加酱油蒜(🛎)苗(miá(📣)o )段(🏰)糖用盐调味再用(📶)湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行(🎂)二回(🔠)锅肉(ròu )材料五(🤛)花(huā )肉青蒜(⏺)葱姜蒜干红辣椒花(✔)椒豆(🌖)瓣酱糖(táng )油做法(fǎ )1带皮五花(🐩)肉冷(lěng )水下锅加入(⬆)(rù )葱段姜片(😠)花(📊)椒78粒(🌗)黄(huáng )酒(🍴)适量煮开2撇净(jìng )撇净(jìng )煮至(zhì )八成熟(shú )木(🙁)盒自然冷却筷子(zǐ )可再(👱)插入即可3将(♐)肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段(🍪)4将青蒜(suàn )的红色部分先用刀拍一下然(😰)后再完全斜(🐛)切成(🏉)段备用5炒(🔫)(chǎo )锅上火加大多的(🤡)油煸香辣椒花椒6下(xià )入(🐘)肉片(✴)煸炒(chǎo )至肉片颜(🚗)色变(🔴)透(🐱)明(📱)边缘微微(wē(🍬)i )卷过7将肉拨(bō )到锅一边下入豆瓣(😴)酱可以先切成(🔶)小粒炒出(🎰)红油(🛺)8适度地的加入少许酱油或(huò )甜面酱调(dià(🚄)o )色(💂)与肉片一(⤵)起继续翻炒均匀9下入青蒜点(🌫)少许(🔒)料酒糖调(diào )好味道即可出锅三夫妻(qī )肺片(🧓)食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香(🎷)料八角三奈大(🔣)茴香小(🔧)茴香(💣)草果桂皮(😸)丁香生姜等盐红油(yóu )辣(🏳)椒(💗)花椒面(🤹)芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将(🐛)(jiāng )牛肉切成小片与牛杂牛(niú )舌牛(niú )心(🌏)牛头皮牛肚一起清洗(xǐ(🥊) )干净用香料(❗)盐(yán )花(🚦)椒面等各种调料卤制(🖥)先用(🧝)猛火(🧚)烧开后集体土地登(🏐)记(jì )小火卤制(🌊)到(🕒)肉料耙(pá )而(ér )不(😯)烂(📜)然后捞入再(📣)晾晒切成大薄片备(bèi )用(➕)(yòng )步骤2将芹菜洗净后(🏳)切(🏐)成1cm长的段芝麻炒熟和(🗺)熟花(huā )生(shēng )一起压成末备用(yòng )步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁(zhī )豆油味(wèi )精花椒面红油辣椒芝麻花(😚)生米(mǐ(❗) )末和芹菜(🦌)(cà(🍻)i )搅拌均匀(yún )即(👩)成(chéng )四辣子鸡原(🤩)料(lià(👔)o )整(🤢)鸡(🌍)一只或鸡(⏫)(jī )腿(🎌)一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食(📈)用油姜(🌀)蒜白糖(🏸)淀粉主料(🆙)鸡(🤑)腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精(jīng )白糖白芝(zhī )麻醋(💺)淀粉料(🕐)酒(jiǔ )色拉油各适量(🌬)做法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时(😧)(shí )间半小时然后再(📶)捞出后挤出水分水放(fàng )碗(❣)里加(jiā )淀粉辣椒粉盐(yá(🚫)n )搅拌(bàn )均匀五六成热(rè )五成(㊙)热下锅炸至芝麻微(🤙)黄捞出鸡(🍵)肉(㊙)切好放料(liào )酒生抽玉(💐)米淀粉胡椒(🏟)粉盐抓拌均匀腌20分钟然(rá(🔛)n )后(hòu )再油烧五成(chéng )下锅(👪)小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出(📘)另(🀄)(lìng )起油锅放姜蒜花椒豆(👃)瓣酱炒出香(xiāng )味(🔴)(wè(😗)i )倒入水鸡(jī )块儿和(🚛)炸好(🤧)的辣椒放(🍀)半勺白(bái )糖(😡)(táng )半(bàn )勺鸡精(🛑)翻炒均(jun1 )匀(⬜)最后(🎏)(hòu )放(🚮)葱段大火(huǒ )翻炒(🦉)出锅五(🤦)水煮(😣)鱼食(shí )材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色(🏿)拉(🙀)油花椒辣(⏭)椒蒜姜片(piàn )鸡精白胡椒粉黄豆芽做(👕)法步骤(🤤)1将鱼头剁下并之中飞出分(🌂)两半(🍁)将鱼身竖放用(🙇)坚硬锋利的刀平着将两(📈)整片鱼肉和(🐱)鱼排分(fèn )开再将两大片鱼肉(ròu )片(🌩)成(chéng )注意适量的鱼片将鱼排分为(wéi )三四(sì )段(🚰)与鱼头(🌙)放一(🥏)起备用(🏓)步骤2将鱼片(➡)内放一(🎿)个蛋清(🈂)少许盐干淀粉和料(🔓)(lià(🚳)o )酒拌匀(yún )步(bù )骤3将一小碗色拉油所(🎖)有花椒和辣椒(jiāo )全部倒入(🗓)锅内用(yòng )小火(🚁)慢炸(🌷)在(🍥)辣(là )椒(📊)颜色变(💵)暗(àn )后用铲子然后捞出一半(⏮)的油和花椒(🤞)辣椒备(bèi )用(yòng )步骤4将火开(⏩)大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两(🗃)下倒入料(liào )酒约一小(🍻)碗盐半调羹(gēng )加沸水三四碗等(🉑)鱼(✴)头汤沸腾起来出味将鱼片(piàn )一片一片横放(fàng )到出水滚的(de )汤中(🚏)鱼片(piàn )会熟(🛥)的迅(xùn )速(📖)出锅前(🌴)后(🌰)放适量鸡精白(bá(🐺)i )胡椒粉(fěn )和(hé )椒盐粉步骤5盆(🔶)中放着已焯(chāo )好的黄豆(🐆)芽(🤺)将鱼片(piàn )一(🛸)这款汤汤(🥃)水(shuǐ )水舀入(📅)(rù )此盆后(🕝)来将那半碗(🚻)捞出后(💷)的辣(📝)椒和油倒在上面(🔵)六鱼香肉丝(🚾)食材主料猪里脊(🍻)辅(🐳)料青笋(🏛)水(💰)发黑木耳调料盐(yán )鸡精味(🥃)精白糖陈醋鱼香11生(🧠)抽老(🧤)抽鲜汤水水淀粉兑(duì(🌭) )成碗汁泡红(🍈)辣椒剁茸姜(🎲)米(😃)(mǐ(💬) )蒜米鱼眼葱(👽)味型(xíng )鱼香特点咸(🕙)鲜酸(suān )甜二者兼备(🛢)葱姜蒜(suàn )香线条(tiáo )清晰做法步(🖊)骤1猪里(🌚)脊(🦕)(jǐ )切(🏝)长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐(🔫)料(liào )酒搅至上(📃)劲(jìn )后放(fàng )水淀粉搅匀封油备用步骤(👱)2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出(chū )后(🤴)沥(✡)油备(bèi )用步骤(🍭)3锅中留底油中油(yóu )温(👡)下泡椒(jiāo )茸(róng )姜蒜米炒出香味(wèi )和红(🚳)油(🌛)后后放(🏿)抚过油的(de )肉丝翻炒均匀后淋(🐓)入事(shì(🐃) )先(😍)兑好的碗汁(🕯)放(fàng )入(rù )葱粒炒制芡(🔛)汁收匀葱出(🏉)香后起锅(💬)装盘再试(🍽)一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(🚿)花生米50克辅料(⚽)葱45克(🍖)姜10克(kè )调料干(🍘)辣(⬛)椒8克(🌛)花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味(wèi )精(🕜)1克酱(🌌)油(🐓)(yó(🥑)u )65克白糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克做法步(🎞)骤1鸡腿去骨(🚈)去皮后冼净用刀背拍松(sōng )鸡肉切(🥡)成15厘米大小的丁姜和(hé )蒜切片葱白(bái )切成小圈步骤2鸡肉丁加(👕)(jiā(🏴) )入少许黄酒一(yī )点(🕷)点盐用手疼时(🈯)抓粘稠(chóu )状再后放干淀(diàn )粉抓匀(📿)步骤(zhòu )3将(jiā(📕)ng )糖(táng )米醋料酒(jiǔ )生抽盐放入(🤘)容器(qì )中调成(🍳)糊状放入葱姜蒜(🆗)加入(👁)适量(🈷)水制(📊)作成料汁(🌥)步骤4锅烧热(rè )倒入油(🛬)(yóu )待油温升高7成(🔁)热时放入后(hòu )腌好的(🗳)(de )鸡丁翻炒至鸡(jī )肉变(biàn )白盛出步骤5锅(💜)中剩少许油放入(🖨)(rù )花椒干辣椒用中(zhōng )小(🏿)火炒香后(➗)将(jiāng )料汁里(lǐ )浸(jìn )泡(💬)一段时间的葱姜蒜再捞(🏍)出放入锅(guō )中炒10秒随后把(🧥)鸡(🍿)肉倒回锅中(🤛)用大火炒(chǎo )30秒倒入(🕰)水料汁颜色变富有光泽时组建(🏚)辣椒油最后(🥤)后放(🥊)花生米(mǐ )再试(💜)一(yī )下八开水白菜食(shí )材大白菜(cà(📵)i )10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(kè(💔) )干贝(🛳)300克去皮净瘦(👂)鸡(🍮)脯肉700克全瘦(🏵)猪肉300克(kè )盐10克料酒10克(kè )葱50克姜(jiā(🦖)ng )10克水4升做法步骤1先熬好清(qī(🐅)ng )水(🍵)高汤将老母鸡劏好(hǎ(✋)o )洗净干贝浸(jì(📴)n )发好(🛷)与清洗(xǐ )干净后的火(😩)腿蹄(tí )子(📱)排骨(💎)等按类分别放入差(😿)别沸(🥊)水锅中焯一下水(❎)清除(✴)掉血水(🖕)和杂质(😡)然(🐦)后(💨)捞出(⏫)(chū(🍧) )再用水洗(🤶)净一(yī )起放入后(hòu )大汤锅内加入(rù )清水姜(🥞)葱烧开后加料酒(jiǔ(🦖) )转小火慢(🧓)熬3小时步骤(zhò(🎠)u )2同时把鸡(jī )脯肉及(🏑)瘦(💛)猪肉剁成(🎱)蓉分别(🚚)加适量水(💩)调(diào )成粥状待用步骤3汤熬至3小(xiǎ(😉)o )时(🥦)后用筛子(🏕)把(🦂)大部分(🍰)汤渣浮油(💳)隔尽(🐺)把清汤(tāng )全部倒入(🤫)另(lìng )一锅中烧开放入猪肉(ròu )蓉(róng )搅匀转中(📊)小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺(🐺)捞净肉蓉后(🎹)再把汤再煮沸把鸡肉(🕝)蓉分(🚞)2次(❄)按(àn )猪肉蓉的同时处理之后把清汤(tāng )彻(🗂)底隔渣去油待汤色清(🔋)新明净如水下(❇)盐调味待用步骤4把(bǎ )汤分(fèn )成两锅(🐆)(guō )择好至嫩的白菜心放进其中(🌇)(zhōng )一锅高汤(👓)灼至(zhì )七成(ché(♐)ng )熟用(🚟)清水漂冷用细(🐳)银针在菜心上(shàng )疼时穿刺(🏽)放进漏勺中用原先的高汤(tāng )自上淋(🙎)下(xià )至使(⏺)白(bái )菜心烫(🗾)煮步骤5将菜心(♈)垫在碗底烧开另一(yī )锅高汤舀进碗内(nèi )即成九毛血旺材料主(zhǔ )料鸭血白鸭(yā )500克黄豆芽(🚀)150克辅料鳝鱼100克(kè )水发毛(🔜)肚100克猪肉(🚚)肥瘦100克火腿肠150克水(🤼)发(💒)鱿鱼50克黄花菜(⛺)50克木耳水发50克(kè )莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒(🐷)(jiāo )红尖(🚙)干15克花椒(jiāo )5克料酒10克味精10克植物油50克(✌)(kè )灵材毛(📒)血(📤)旺是(📋)诸(zhū(🖇) )位(wèi )加以改(⏫)(gǎ(➕)i )进之(🎨)处加入到(👎)了海(🚶)参毛(🤹)肚鳝鱼肉(ròu )黄(huáng )喉片(🔭)午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步(⛺)骤1将辣(👐)椒花(huā )椒豆(dòu )瓣酱(🍖)(jiàng )姜蒜色(sè )拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后(🔼)捞(lāo )出后(🖊)渣然后把放(fàng )进去(qù )味精白糖醋等调料步(🚐)骤2将(jiāng )主辅料(🆑)切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开(🕍)后然后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油(yóu )烧热(rè )放入花(👼)椒辣椒炝出香(😼)味迅速浇在上面即成十东坡肘子原材(🎉)料肘子(🆔)一只(zhī )葱姜蒜冰糖(táng )桂皮香(😈)(xiāng )叶(yè )八角(🎗)五(wǔ )香(🥥)粉若干做法(fǎ(😇) )1无火去(🌱)掉后肘子皮上残留的猪毛扔(🎛)(rēng )到沸水中煮几分钟去掉(diào )后(hòu )污血和脏物然后再将肘子捞出后(hò(🗡)u )用(🍾)刀在其(✴)上(shà(🐲)ng )割(🎟)几道口子(🍠)那样的话熟(🔸)得快2新水(shuǐ )烧沸放入(rù(🏨) )后适量(🎃)葱姜(🍌)和香叶将(🍘)去处理好的肘子煮(zhǔ )到七八成(📝)熟(shú )捞出上蒸锅(🔣)3蒸(🕐)肘子是个关键(jià(🚼)n )步骤东坡肘子(zǐ )的肥而(é(🍦)r )不腻就靠它了上(shàng )锅(😫)蒸一(📉)个半小时这期间(🍧)可调佐(zuǒ )料炒(chǎo )锅中慢(👥)慢倒入(rù(🥣) )适量色拉油烧(🔳)热后炒葱姜蒜至出香味(📚)放(🚩)进去桂皮(pí )香叶八角翻炒然(rán )后加适量(🐻)水水量基(jī(💨) )本(😨)都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香(🐧)粉两三勺酱油小火渐渐(😺)烧之后剩(shèng )那一小(📨)碗(🐾)汤汁应该(gāi )是调料(🕹)了4肘子(zǐ )蒸(🚒)好后装盘浇(🎒)上刚调的(🥧)调(📢)料表就行4最近网(🔙)络清淡美食占巨一席之地大(🗯)家今天分香辣毛血旺的做(🧜)法主料(lià(🚡)o )鸭血一盒鳝鱼一条百叶(🍽)100克(kè )毛肚(🔃)100克黄喉(hóu )100克卤(lǔ )肥(🏞)肠100克火腿(🕶)100克黄(💘)豆(🛵)芽(yá )100克辅料(🍂)葱20克姜(🗾)20克蒜20克干辣椒(🎺)50克花椒10克(kè )麻椒10克豆瓣酱50克(kè )盐5克香辣毛(💁)血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片(🍝)儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶(🐿)和(hé )毛(🤓)肚切长条(🕗)儿(é(✊)r )葱切细条蒜姜(😎)(jiā(🏆)ng )切(qiē )片儿2锅烧(🆔)开水黄(huáng )豆芽煮(zhǔ )熟捞出捞(lāo )出沥干放(🤫)入盆底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用(🔰)3锅倒油烧(✅)(shāo )热放入(🕉)花椒干辣椒葱姜爆香放入豆(🏠)瓣(bàn )酱炒(chǎo )出红油加适量高汤盐(👖)(yán )大火烧开(kāi )4放入鸭血鳝(✈)(shàn )鱼(🌌)肥肠黄喉煮(🏌)5分钟用(💋)漏勺再捞(lāo )出放在旁(🆖)边豆芽上(🚢)之(💀)后水烧开放入(🚥)百叶毛肚火腿(tuǐ(🌟) )煮30秒钟(🦉)捞出后(hòu )5蒜片放在上面(💙)锅烧(shāo )热多(🐹)倒油6油(🤸)热(🌇)后放一小把花椒麻椒(🏒)和干辣椒炸香后浇(🍋)在上面去掉